随着气温下降，冬季蔬菜实际上变得更甜。专家分享最佳季节性购买，如何辨别多汁水果，以及现在可以抢购的$3好东西。2026年6月8日，澳大利亚人本周开始穿上厚重的外套，抱怨寒冷——但也有好处。寒冷的天气使得蔬菜变得更甜，味道更佳。墨尔本的蔬果商Thanh Truong（更为人熟知的名字是水果书呆子）表示：“当气温降到零度以下时，西兰花将淀粉转化为糖，以防植物内部的液体冻结。”他进一步补充，“结果就是更甜的西兰花。这个过程同样适用于羽衣甘蓝、卷心菜和抱子甘蓝——寒冷的周次是购买它们的最佳时机。”低温让更耐寒的绿叶蔬菜成为焦点，并且使水果选择转向柑橘。以下是本季节的一些最佳购买。蔬果商Thanh Truong，也被称为水果书呆子。弗兰克·杨出售花椰菜，现在，蔬菜通道里最好的东西也是最便宜的：花椰菜。“最近价格真的很便宜，”来自独立蔬果商“快乐苹果”的高级买家Graham Gee说道。“它们目前的价格大约是每颗$3，这能让你收到很多。”来自澳大利亚顶级厨师的最佳食谱直接送到你的收件箱。立即注册这是种适应性极强的蔬菜，可以整个烤制，切成“牛排”，打成汤，作为米饭替代品或是添加到咖喱中。“它们通常重约800克到900克，因此您大概会看到每份大约30美分或40美分的价位，”Velisha Farms在维瑞比南的董事总经理Catherine Velisha表示。“它们相对较大，所以能填满盘子。”留意fioretto或花椰菜花——一种西兰花和花椰菜的杂交品种，拥有纤细的茎和精致的白色花朵。“没有那种木质感，你可以吃下整个东西，”Gee说。“它非常嫩，甜美。”Katrina Meynink的烤西兰花和fioretto搭配香麻酱。Katrina MeyninkKatrina Meynink的烤蔬菜配香麻酱和芝麻。绿叶蔬菜随着凉爽的天气带来了更加坚韧的绿叶蔬菜，如羽衣甘蓝、菠菜、芝麻菜、卷心菜和紫甘蓝，生态农场主Palisa Anderson想要打破一个常见的食物神话。根据经营有机Boon Luck Farm并为悉尼顶级餐厅如她的家族餐厅Chat Thai供货的Anderson所述，这种观点认为绿叶蔬菜是夏季作物。她说：“绿叶蔬菜实际上喜欢凉爽、干燥和清新的天气。”她正在购买意大利菊苣puntarelle，这种蔬菜看起来像“美杜莎的头”。她表示人们往往忽视它，因为不知道如何处理。您可以生吃心部，就像芹菜——她在家里用柠檬和凤尾鱼酱来调味，而她会用大蒜和辣椒炒制外叶。“这是最美味的食物。”来自Chat Thai餐厅和Boon Luck Farm的Palisa Anderson。迈基·安德森根茎类蔬菜像白萝卜、胡萝卜、瑞典萝卜和小萝卜等根茎类蔬菜也长势良好。其中包括日式白萝卜，生吃时口感辛辣，或者炖煮至变软以加入汤中。“这似乎正在越来越受欢迎，这可能与人们对日本和韩国料理的兴趣有关——再加上它非常健康，”Gee表示。亚当·利亚的清淡蔬菜汤。柑橘类水果帝王橘子此时到处可见，它们也是最便宜的，每公斤大约$4到$5。但Truong表示，不要只锁定一种柑橘品种。“一个星期可能大部分是afourers；下个星期是murcotts；再下个星期是dekopons。购买当周供应充足的品种，将获得更好的水果和更优惠的价格。”没有什么比剥开一颗橘子发现里面干燥且颗粒感较强更让人失望了。“总是选择沉一些的水果，”Truong建议。“更重意味着更多的汁水。一颗轻的橘子或橙子面临粒化的风险，即果肉干燥。”冬季柑橘可以用于制作配有橘子酱酸奶的水果沙拉。威廉·梅佩姆橙子如果你一直在关注，可以注意到货架上的cara cara橙子，这是一种自然突变的华盛顿脐橙，味道甜美，中心呈粉红色。她在新南威尔士北部收获自己的作物。她建议选择饱满、光滑且没有明显气孔的水果。“如果你拿到的橙子上满是气孔，那很可能是在树上未成熟就采摘的，因此味道不会好。”血橙预计下个月（7月）会进入市场，果肉呈深红色。亚当·利亚的橙子沙拉配橘子酱酸奶。亚当·利亚的苹果和梨蛋糕。威廉·梅佩姆苹果和梨似乎没有所谓的坏苹果——至少现在没有。“所有种类，包括粉红女士、Kanzi、Jazz、格兰尼·史密斯和那些小巧甜美的苹果，都很不错，因为现在正是季节的前期，”Gee指出。同时请不要忽视梨，他补充道。“它们常常被忽视，但它们的...”} } 继续. </a> 继续. } 继续. -->} 选择. <br> 普通的. 请. 继续. <br> 否则. 贵之. 点击. 除了. 继续, <br> 选择. 点击返回.Update. <br> - - - - - - - - - - - 杏_ - - - - - - - - - - - - - - - 选取. <br> 继续.