新的，你现在可以收听福克斯新闻文章！纽约公共图书馆（NYPL）为访客提供“品尝历史”的机会，通过重现乔治·华盛顿在1757年军事日记中的啤酒配方，该日记收藏于图书馆的研究收藏中。图书馆与位于纽约市的TALEA啤酒公司合作重现了这种饮品，并推出了一款以现代口味为目标的自由淡色拉格。TALEA的联合创始人兼首席执行官LeAnn Darland在接受福克斯新闻数字版采访时表示：“[图书馆]联系的初步反应显然是惊讶。能够与纽约公共图书馆合作对我们来说意义重大。”华盛顿的啤酒配方记录在他作为年轻上校时担任弗吉尼亚民兵的日记中，该日记在七年战争期间书写。图书馆网站指出，他可能在弗吉尼亚的劳登堡向他的部队提供了这种啤酒。这个“笔记本，主要是华盛顿的手写，包含军官的每日日志：信件和命令的纲要、军官任命的名单、马车马的名字以及‘小啤酒’的配方。”根据图书馆的说法，“小啤酒”这个名字源于它含有的酒精量极少。它制作迅速，饮用安全，因为酿造过程有助于消除水中的细菌——据Darland说，它是“日常饮用的主流饮料”。配方相对简单，“与初次在家酿造的做法相差不远，”Darland说。然而，酿酒师们必须破译一些老旧的短语，比如“一个夸脱的酵母”。“可发酵的糖主要是糖蜜，这很有道理，因为他们可能只是使用了在营地或移动时配给他们的食材，”Darland说。TALEA与图书馆合作进行品尝测试他们的作品。Darland表示：“这绝对是一个合作的过程。我们在试制的第一款小啤酒中使用了几种当时可能可用的糖，看看它们如何发酵，以及如何在最终啤酒中体现出来。”她指出，今天的糖蜜经过了比华盛顿当年使用的更加加工的过程。“试图回到17世纪时他们所拥有的最真实的形态是个挑战，”Darland说。“图书馆团队非常有趣，我们最终决定使用以糖蜜为基础的配方，这最接近乔治·华盛顿的啤酒。”TALEA啤酒公司开发了自由拉格（未显示图片），模仿乔治·华盛顿原始食谱，以吸引现代饮酒者。Darland表示，TALEA认为与华盛顿配方最接近的啤酒“对今天的饮酒者不会很令人愉悦”——尤其是与市场上销售的商业啤酒相比。“但我们仍然非常兴奋能够使它复活，看看大家的反应，”她说。除了大部分小啤酒外，NYPL决定以“更现代的方式”复活华盛顿的啤酒。Darland表示，TALEA制作了一款“相当马尔特的拉格”，这种酒的颜色与华盛顿的啤酒相似，但更清澈。她说，华盛顿的啤酒看上去像“泥水”。自由拉格“呈现出美丽的琥珀色，啤酒花比乔治·华盛顿的酿造更多，”Darland说。“这实际上是为了更好地平衡麦芽的甜味，并确保口味令人愉悦，鼓励人们愿意一再品尝。”自由拉格在TALEA的酒吧中可供饮用。NYPL将在今年夏天的许多America250活动中提供小啤酒的样品。纽约公共图书馆报道称，将水变成啤酒是消灭细菌的一种方式——而乔治·华盛顿为部队制作的“小啤酒”是日常饮用的饮料。“我们很可能会再次酿制[小啤酒]并在所有酒吧销售，以便人们体验它，”Darland说。“我们对两种啤酒的反响和需求感到惊讶，并试图迎头赶上。我们现在正在酿造更多的自由拉格。这一周真是疯狂。”Darland是一名海军退伍军人，她希望这些爱国饮品能团结人们。“希望表达爱国情怀不应该总是伴随着如此明显的政治分歧，”她说。