2026年8月30日 — 下午12:14 上周四午间Yo-Chi第一家伦敦店开门时，排在第一位的顾客从下午6:30就开始排队。这不是一位澳大利亚人，而是一位英国人。第二个排队的是一位不超过12岁的澳大利亚女孩，她制作了一个自制的纸箱——她的可堆肥Yo-Chi杯的模型。社交媒体上流传的视频显示，Yo-Chi在诺丁山的新英国门店外排起了长队。多个TikTok创作者（自称“排队记者”）开始追踪队伍的移动速度。伦敦人和澳大利亚侨民不停地为Yo-Chi的第一家英国门店排队。Yo-Chi首席品牌官奥利弗·阿利斯（Oliver Allis）谈到门店开业时表示：“我们所得到的接待真的是让人难以置信的东西，简直疯狂，绝对疯狂。不光是澳大利亚人，而且队伍里还有很多英国人和当地人。意想不到的是，有比我预想的更多的英国人。” Yo-Chi的名声通过口耳相传而传播。前往澳大利亚的游客常常造访品牌眼花缭乱、色彩柔和、霓虹灯装饰的门店，这些店已被称为“年轻人的夜总会”。外国居民成为粉丝并告诉他们的朋友们，关于这家冷冻酸奶店的消息，这家店已成为例约与恋人、放学后小吃拾取或晚饭后与朋友的聚会地点，成为酒吧的替代选择。在澳大利亚，Yo-Chi作为领先的冷冻酸奶连锁店的地位毋庸置疑。自从2020年墨尔本创立的连锁店从乔治·卡隆巴里斯（George Calombaris）手中被Boost创始人贾宁·阿利斯（Janine Allis）的家族收购以来，它的门店从四家迅速扩展到超过75家。没有任何国内竞争对手能与之匹敌。新加坡是Yo-Chi的第一步海外扩展。它在英国的首次亮相将其牢牢置于全球舞台上。今年将有两家美国门店开业。国际Yo-Chi客户享用由运输冻奶制成的酸奶。Yo-Chi面临来自希腊酸奶品牌Go Greek和MYKA的竞争，这些品牌正在寻求发展自己的全球足迹，还有纽约的Mimi’s，虽然大多数都是外卖店，而不是就餐场所。伦敦的门店跨越2000平方英尺，分为两层，能够容纳120位客人，是这家澳大利亚连锁店迄今为止建造的最大门店。在开业的第二天，阿利斯花了几个小时切草莓，因为四名员工请了病假。店员不得不在关门前阻止更多人加入长队。阿利斯希望Yo-Chi的国际店铺能提供与澳大利亚消费者相同的体验。Yo-Chi阿利斯表示：“我们提供的，不仅仅是冷冻酸奶和阿萨伊，还有为年轻人聚会的空间。这种需求在每个市场都存在。”他说：“我前几天跟某人说过，我认为我们就像是——这句话很重要——新的Vegemite。与其说‘你来到澳大利亚一定要尝试Vegemite’，不如说‘你来到澳大利亚一定要尝试Yo-Chi’。” 与澳大利亚一样，英国在2010年代初期也经历过自己的冷冻酸奶热潮。仍然有一些怀疑者不明白这有什么大不了。人们从早上6:30开始排队，等待Yo-Chi第一家英国门店的盛大开业。Yo-Chi阿利斯说：“我们必须努力打破人们对冷冻酸奶的看法。” 他坚信大多数人亲自尝试后就会改变主意。作为一个以Z世代为中心的品牌，Yo-Chi在影响者营销方面非常灵活。为了扩大其在伦敦的影响力，阿利斯和他的团队与英国YouTube博主索非亚·塔克福德（Sophia Tuxford）和辛兹娅·贝伊利斯-祖洛（Cinzia Baylis-Zullo）建立了正式友谊，这对播客“女孩子的卫生间”的主持人在两年前访问澳大利亚时尝试了Yo-Chi，并向他们的一百万名粉丝热烈推荐。Yo-Chi在伦敦的扩张在他们的播客节目中被宣布，二人也出席了门店的剪彩仪式。“我们一直知道我们想与他们合作，但不确定以什么形式，也觉得他们会太贵。然后我们想，实际上，来试试，看看能否自然地进行合作，”他说。“我不想说这是一个高明之作，但确实效果很好，”阿利斯说。“这不是像一家跨国公司只是围绕自己进行启动，而是非常以社区为主导，这真的很酷。” 每个全球市场都有适合该国特色的配料。英国客户可以选择苹果派和樱桃酱作为他们碗的配料。阿利斯正在研发“调皮的杯茶”口味。总有一天，Yo-Chi打算出现在伦敦所有最时尚的热点：索霍、克拉法姆、伊斯灵顿。“没有一切都已签署，”阿利斯说。“我们希望不要太过超前。” Yo-Chi的美国梦 Yo-Chi的下一个开业可能会让一些人感到惊讶：德克萨斯州达拉斯。Yo-Chi（在国内并不进行特许经营）选择的方式是……