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电子束切割禽类病原体,同时保持火鸡质量

Phys.org2026年8月25日 20:00

研究人员正在评估电子束在抵御禽类食源性病原体方面的有效性。"电子束处理对鸡肉和火鸡肉质及感官特征的影响"已在《禽类科学》杂志上发表。研究的核心是电子束。

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