著名意大利厨师兼餐厅老板阿尔萨诺·帕沃尼的新项目Pizza’Mare展示了大多数安全的菜肴与少数为冒险食客准备的争议性选择。2026年6月16日，《好食物》评分15/20，Pizza’Mare意大利 $$ 现在是时候结束那个老掉牙的“你在披萨上放菠萝吗？”的讨论了。悉尼目前在面团上发生的非正统事情比水果多得多。示例A：在厨师兼餐厅老板阿尔萨诺·帕沃尼的新皇冠披萨店，52美元（如果选择鱼子酱补充则为87美元）的和牛生肉片、水牛奶莫扎里拉和松露佩科里诺奶酪的组合。嘿，如果没有爵士乐先走开，怎么会有嘻哈呢。至少，当我点示例B时，我告诉自己：“acciughe e macadamia”。这是一个金色的披萨底——面团焦黑、蓬松且柔软——上面顶着大型奶油咸味的坎塔布里亚凤尾鱼、艺术块的夏威夷果奶油和阿马尔菲柠檬的甜酸味。它是一道需要食客信任量的菜肴。实际上，这道菜确实成功了。Acciughe e macadamia披萨。Edwina Pickles 这是帕沃尼和Maestro Hospitality集团的新宠，位于他们的两星级意大利餐厅a’Mare之上。日常由厨师朱塞佩·富齐奥和披萨师保罗·拉卡皮亚领导，整体菜单以安全美味为主，包含一些为冒险食客准备的冒险选择。餐厅评论、新闻和最新开业信息发送到您的收件箱。注册 用餐区俯瞰巴兰加鲁港口。在白天，这意味着一片光线充足的空间和水景。到了夜晚，则是装饰着船只和闪烁的城市灯光。伟大的设计是隐形设计的观点在这里确实奏效——室内装修简约但舒适——主要关注的是食物和景观。Diavola披萨。Edwina Pickles 当Pizza’Mare开张时，团队希望将实惠和亲和力作为重点。我想你可以说它是实惠的，因为披萨的平均费用在26美元到36美元之间。记住，一旦你浏览了饮料单，添加一些小吃、配菜和甜点，账单看起来可能就没那么友好了。不过，你仍然可以点几杯意大利精酿啤酒，比如果味浓烈、小麦偏重的Baladin Nazionale，分享一些配有柠檬风味蛋黄酱的脆鱿鱼炸串和一个diavola（香辣的意大利香肠融化成球状的马苏里拉奶酪、阿拉比亚塔酱和一堆𝄒nduja），然后花费不到100美元。照片：Edwina Pickles 这里的鸡尾酒整体上要好一些。我对即将于7月初在皇冠的旧冰山地段轰静的Vista’Mare Bar感到兴奋。与此同时，可以尝试一下negroni菜单上的饮品。传统Campari、金酒和甜味苦艾酒的混合有六种变体，包括苦味、咸味的28美元Negroni Trestevere，替换成Cynar、白苦艾酒和龙舌兰酒，装饰着新鲜的月桂叶——搭配一份配有少量清爽橄榄油、盐、胡椒和一堆烤脆饼干的打发盐鳕鱼。玛格丽塔是简约的一课：焦黑的面团上覆盖着清淡的San Marzano番茄酱、fior di latte和不超过我的大拇指甲的罗勒叶散落。culaccia意大利火腿也是经典之作——一个白色的底上覆盖着冒泡的樱桃番茄、丝滑、精瘦且美味的意大利火腿、fior di latte和水牛ricotta，以及撒上胡椒的火箭叶。卡乔与胡椒。Edwina Pickles 聪明的话，不要在想点其他菜肴的情况下点超过每人一个披萨。在一次访问中，我们点了三个，我差点因（过）食而死。我把责任推给了中途的卡乔与胡椒——热、原始、浓烈的奶酪——搭配一些大胆且粗糙的Castello di Neive barbera红酒。甜点？听着，它们非常好，但也很浓烈。pizza'misu（Nutella、管状甜味马斯卡彭与榛子和咖啡碎饼的组合，放在蓬松的热披萨面团矩形上）最好是在刚放到桌子上时就吃。或者尝试极为精致、浓郁、香草豆味的奶冻，上面撒有细碎的焦糖冰沙。这个餐厅集团的一项超级能力是，无论他们是为您提供奶酪面团还是在Ormeggio at The Spit提供多道菜的品鉴菜单，服务始终保持高档、个性化、严格和不玩世不恭。而且你绝对可以在这里尽情享用，而不会破产。饮料才是您可能被宰的地方。问题在于，您坐在椅子上的时间越久，越乐意让他们继续宰您。那里太舒服了。餐厅概况 氛围：适合家庭的披萨店，适合周日午餐 经典菜肴：culaccia意大利火腿披萨（36美元）；diavola披萨（32美元）；rigatoni cacio e pepe（31美元）；穆雷鳕鱼咸鱼（12美元）；奶冻，咸焦糖冰沙（18美元） 饮料：详尽的葡萄酒菜单