Ghanem集团推出了一种极佳的三合一方案——一家美食酒吧、一个天台酒吧和一个鸡尾酒吧，准备为当地人创造全新的记忆。2026年6月26日，每个与Nehme Ghanem交谈的人都有一个福克斯酒店的故事。“福克斯的故事，终点站的故事，”Ghanem说。“简直是每个人，甚至是一些曾经光顾这家酒吧的老一辈人——他们常常是来自西区的本地人。这里有太多历史价值。每个人都有自己的故事。”Ghanem也是如此。他谈到了观看起源比赛，在Rohan Topley拥有的日子里在天台上享受乐趣。最终，老福克斯酒店以其原始的“终点站酒店”名称重新开业。Markus Ravik “如果20年前你跟我说，有一天你会拥有这家企业，我会说，‘那简直是梦想。’所以能够站在现在的这个位置，是一种荣幸。”Ghanem现在与福克斯酒店的关系是以其原始的“终点站酒店”名义重新开业。所有的一切——楼下的酒吧和餐馆、天台，还有一个名为Vixen Room的新鸡尾酒吧——是一气呵成的。Ghanem集团，Ghanem是其共同董事之一，在6月中旬重新推出了这座四层的场地。这是一个巨大的项目——无论如何都是Ghanem集团迄今为止最大的项目，对于一座自2022年洪水以来封闭的99年历史建筑有很多期望和遗产考虑。这让你想知道，你究竟该如何开始？“这些历史建筑是如此美丽的建筑。很多时候，当它们被放置于荒废状态而未加以照顾时，几乎会遮蔽恢复它们的价值，”Ghanem说。“但例如，楼下的场地，主要就是[关于]恢复原来的酒吧。结果看起来太棒了。”Ghanem集团对楼下的公共酒吧进行了漂亮的复兴。Markus Ravik Ghanem并没有说错。该集团首选的设计公司Space Cubed设计了一个占据整个场地历史感的首层美食酒吧和公共酒吧。这里有精美的冰霜吊灯，含有大理石花纹的地板，装饰华丽的天花板和带有复杂檐口的线条。唯一的现代化坐标就是不锈钢酒吧本身——20年前这在当时可能显得老套，但在这个环境中恰到好处。楼上，Vixen Room则是一种奢华的对比，铺有深红色的地毯和天鹅绒长椅，灯光较暗，适应其深夜鸡尾酒的氛围。酒店的中央中庭与许多顾客的记忆相似。Markus Ravik 然后，再上楼就是福克斯天台，这是一个开放的场所，您会记得它，但是经过了成熟的改造。这里仍然拥有绝佳的景观，但酒吧数量从一个变成了两个，室内氛围相对阴郁，包含许多瓷砖和镜面天花板，家具也舒适得多。这个场地组合极佳——足够独特，以至于每个场地都可以独立存在，但又彼此互补，因此很容易从一个地方转到下一个地方——或者实际上走出去，前往周围的Fish Lane餐厅和酒吧，这些酒吧长期以来一直在等待其重新开业。终点站酒店被宣传为一家美食酒吧，因其提供的精致酒吧食品。Markus Ravik “只有在过去六七年间，Fish Lane才有了发展，”Ghanem说。“我们需要进一步激活它。这里曾经只是墨尔本街的后部，但如今则反过来了——这是一个充满活力的区域。所以我们需要一个入口——将酒吧的后部变为酒吧的正面。”在饮品方面，终点站酒店位于底层，围绕着16个啤酒龙头，提供手工和大箱啤酒的混合；几款轻松、愉快的招牌鸡尾酒；以及一份紧凑且令人愉悦的葡萄酒单。楼下的菜单重新包装了一系列酒吧经典。Markus Ravik 天台的酒水选择与瓶装葡萄酒数量相似，但重点更国际化，一些高档的杯装选择通过Coravin提供。啤酒则更严格，并且更注重工艺，有一份稍微经过考虑的鸡尾酒列表，还有长长的龙舌兰、梅斯卡尔、朗姆酒和威士忌清单。正如你所预期的，Vixen Room则完全围绕鸡尾酒展开，但也包括前菜、消化酒，并且更加详细地列出了其威士忌选择。这里的葡萄酒选择经过精心策划，稍微更具个性，以配合混合饮料。烟熏三文鱼尼斯沙拉。Markus Ravik 各个场地的食品再次由集团执行厨师Jake Nicolson监管，但这次是与Lyndon Tyers合作，后者因其在Donna Chang的工作而著称。“Lyndon和我们在一起很久了，是个默默无闻的成就者，”Ghanem说。“但他非常有才华，我认为在Donna Chang的工作让人们看到了他的能力。天台依然有绝佳的视野，但经过了一种成熟的升级改造。Markus