材料： 4个带皮鸡腿肉， 1茶匙姜黄， 1茶匙大蒜粉， 1汤匙橄榄油，外加额外用于 drizzling， 盐和黑胡椒，调味， 1汤匙细切的香 parsley， 1个去皮的红洋葱，切成非常薄的片，供食用， ½杯去核的卡拉马塔橄榄，供食用， 鹰嘴豆泥，供食用， 自制的皮塔饼，供食用（如果需要，无麸质）。 方法： 步骤 1：用锋利的刀在鸡腿骨的两侧切开以去骨，并移除骨头。 步骤 2：将鸡肉与姜黄、大蒜粉和橄榄油混合，充分调味盐和胡椒。腌制至少1小时。 步骤 3：将烧烤加热至非常热，鸡皮朝下烹饪约6分钟，然后翻转，另一面烹饪约3分钟，或直到熟透。取出后淋上一些橄榄油，静置5分钟。 步骤 4：将鸡肉撒上香 parsley，并与洋葱、橄榄、鹰嘴豆泥和皮塔饼一起上桌。