这家于2017年在苏里希尔斯开设的餐厅，将于明年将其高能量的氛围和易于接受的东南亚风格菜肴带到曼利的海滨。2026年8月27日，曼利作为顶级厨师和知名餐饮经营者的目的地又获得了一次胜利，确认Chin Chin将在明年在拉格兰街的新开发区开业。这家墨尔本的强劲餐厅于2017年在悉尼的苏里希尔斯开设分店，将落户在曼利海滨，靠近意大利大餐厅Cibaria，由亚历山德罗和安娜·帕沃尼经营。这家餐厅于2011年在墨尔本首次开业，以其高能量的氛围和易于接受的东南亚风格菜肴而闻名。Chin Chin的执行主厨本杰明·库珀正在为曼利制定新的菜单。Chin Chin的老板，Lucas Collective的克里斯·卢卡斯表示：“曼利和邦迪是澳大利亚最具标志性的两个海滩。”曼利以日间游客而闻名，但当地社区——许多人目前都去苏里希尔斯的餐厅——也是卢卡斯决定的原因之一。“我真的很喜欢这种氛围，这里更放松，更像个小村庄。”Chin Chin曼利的座位数量为100个，比其兄弟餐厅小。“人们对小型、紧凑的场所的需求正在增长，这样可以更好地控制氛围，而Chin Chin就是以氛围为重心，”卢卡斯说。“对我来说，令人兴奋的部分是适应一些非市中心的事物。”Chin Chin的标志性菜肴，如脆皮巴拉蒙迪和焦糖猪肉配青苹果沙拉将出现在开幕菜单上，但卢卡斯表示执行主厨本杰明·库珀正在为曼利准备“全新菜单”。Chin Chin在各州之间已经存在一些差异。“这些差异是非常微妙的。在悉尼会有更多海鲜，菜单也更大。一旦餐厅开业，我会让它适应所在社区的需求。”餐厅评论、新闻和最新开业信息将在您的收件箱中发放。注册卢卡斯对北海滩市场的前景持乐观态度，认为其以精品啤酒生产商、美食文化和雄心勃勃的计划而闻名，包括1.6亿澳元的计划，以重新开发曼利海鹰的主场布鲁克维尔椭圆形体育场。卢卡斯并不是唯一一个想要参与的餐饮经营者。阿特穆斯集团将布里斯班的霍华德·史密斯码头打造成一个强大的餐饮目的地，2024年收购了曼利码头，开设了Felons Manly和Felons Seafood。九月，曾在Bentley和Tetsuya’s工作，并曾加入标志性泰国餐厅Longrain的主厨路易斯·提卡拉姆将在曼利码头开设粤菜餐厅Stanley。Cibaria去年加入曼利的行列，在其的第一季颁奖中获得了厨师帽。从左到右：时间与地点开发商的NSW总监Evan Papadopoulos；时间与地点的执行董事Tim Price；Lucas Collective的克里斯·卢卡斯。丹·卡斯塔诺Chin Chin曼利将在2027年中期在Two Tides，一座豪华住宅开发项目中启动，楼上有24套豪华住宅，居民将享有特别的Chin Chin特权。“我们将为他们的鸡尾酒派对或晚宴提供餐饮服务，并提供侍酒服务，”卢卡斯说。曾被记者在2018年称赞为激发“超级粉丝文化”的餐厅，近十年后是否仍能保持魅力？卢卡斯表示，Chin Chin继续打破质疑者的预言：“当我们在悉尼开业时，有人曾争论它将如何适应。可以肯定的是，经过近10年的发展，它找到自己的位置。”新餐厅将拥有自己的设计个性，Chin Chin的标志性霓虹兔子依然会占有一席之地。“它可能会夹着一块冲浪板，”卢卡斯说。