一杯陶瓷杯装的澄清鸡肉高汤——用曾经相对自由生活的健康大母鸡的骨头制作——为在鸭子布拉杜公园的餐厅内的热情员工手中度过的三个小时设定了舒适的基调。接下来，脆生生的意大利莴苣，浸泡在清酒醋中，里面塞满了生的红斑虾。无疑是大厨级别的美食，和三只蓝鸭在拜伦湾和罗斯贝里的菜品非常不同。不过，这并不完全让人惊讶，因为达伦·罗伯逊曾经是特苏亚的负责人。当罗伯逊忙于其他鸭子的事业时，前奎餐厅主厨特洛伊·克里桑特与曾在三颗帽子餐厅Sepia担任高级职位的瑞斯·康奈尔一起经营这里的厨房。高级餐饮的复仇者，集合！一份灵感来自布拉杜公园再生农业实践的覆盖作物沙拉，是早期的招牌菜，配上发酵萝卜增味的奶油酱和蒜香细葱油，而澳大利亚白色品种的羊羔（距餐厅200米的地方与母羊一起养育）则制成了一道绝妙的拼盘，配以羊奶酸奶和紫苏。你可以，如果真的想的话，持怀疑态度认为这是一家由亿万富翁安妮·坎农-布鲁克斯拥有的农业旅游企业，但当超级富豪也关心农业、土壤和未来几代人时，美好的事情——非常美味的事情——是可以发生的。餐厅评论、新闻及最新开业信息发送到您的收件箱。注册。最佳推荐：放松但精致的农舍用餐。好食物评论是匿名预订并独立付费的。餐厅不能为评论或在好食物指南中的包含支付费用。最后访问时间：2026年9月。