Saurav Pandey 摄影/盖蒂图片社 让我们祈祷：我们找到了腹泻寄生虫的来源。周四，美国食品药品监督管理局将供应给五个州塔可钟餐厅的碎冰山生菜与正在进行的环孢子虫病疫情联系在了一起。公共卫生官员警告顾客不要食用在印第安纳州、肯塔基州、密歇根州、俄亥俄州和西弗吉尼亚州的塔可钟餐厅中提供的碎冰山生菜。根据一位熟悉此事的人士透露，塔勒农场公司是塔可钟的生菜供应商。此五州疫情包括1644例确诊病例，94例住院，暂无死亡报告。然而，疫情很可能不仅仅限于塔可钟的碎生菜供应。这场让部分美国人一直待在马桶上、重新考虑午餐选择的噩梦的一个章节就此结束。识别“患者零”仅仅是战斗的一半。塔勒农场在沃尔玛、塔吉特和好市多等地方销售袋装沙拉。除了塔可钟，该公司还向连锁餐厅如奇波特和麦当劳供应食材。确认环孢子虫的来源并不会消除所有问题。像这样的疫情往往有着漫长的尾巴。好市多在2023年因甲型肝炎风险召回冷冻水果。如果我试图这几天带回一袋，我妻子肯定会对我大动肝火。公司们知道这些污名是多么难以消除。在奇波特2015年大肠杆菌疫情后两年多，连锁餐厅很难吸引顾客回归。奇波特最终支付了一笔2500万美元的罚款，并同意了一项新的食品安全计划。餐饮连锁不能轻易更换供应商。但是对于一个同时在努力应对价格上涨和吸引追求价值的客户的行业来说，出错的余地很小。当然，有些地方可能会完全放弃绿叶蔬菜，因为他们重新考虑菜单。餐厅在菜单中强调蛋白质供给（有时甚至将其放在咖啡中）。还有什么比切碎可能成为公关负担的沙拉更好地迎合蛋白质的需求呢？但即便如此，汤碗也是顽韧的。《商业内幕》的朱丽安娜·卡普兰周四对一些纽约人进行了调查，询问他们是否改变了午餐习惯。有些人对整个事件并不知情——我们需要让他们注册《商业内幕今日》——而其他人则愿意冒险。“但是对于办公室午餐……我在这里有点叛逆，”正在享用快餐地中海沙拉的乔纳斯·凯尔说。丹·德弗朗西斯科 你目前在关注这位作者！想要取消关注？通过您电子邮件中的链接取消订阅。丹是《商业内幕今日》的首席撰稿人，这是《商业内幕》的旗舰每日新闻通讯。丹经常采访高管，讨论从人工智能对资本主义的影响到机器人技术，再到潜在的SaaSpocalypse等各种话题。他之前曾在《商业内幕》担任编辑和记者，专注于金融科技和市场结构。他的以往工作涵盖了从罗宾汉的“支票和储蓄”产品失败，最终导致国会介入，到关于摩根大通推出面向千禧一代的金融应用失败的内部争论等方方面面。在加入《商业内幕》之前，丹曾为Risk.net撰写有关衍生品市场风险管理的文章，并为WatersTechnology撰写金融科技相关的内容。他最初在《日报新闻》中报道地方体育，该报服务于下哈德逊山谷。如果你有内幕消息？请通过电子邮件联系这位编辑，邮箱是 ddefrancesco@businessinsider.com。