现在你可以收听福克斯新闻的文章！美国人有权知道他们的食物中有什么。这不应该是一个有争议的话题。你应该能够走进一家杂货店，阅读标签，并自信地知道你所购买的食物中的成分经过透明的、基于科学的监督，并且是安全的。特朗普政府现在在朝这个方向迈出了重要的一步。卫生与公共服务部（HHS）提议一项规则，要求食品制造商在确定某种添加物被广泛认为是安全的，或称为"GRAS"时，通知食品药品监督管理局（FDA）。当国会在1958年通过食品添加剂修正案时，这个想法很简单：具有安全使用历史的成分或那些经过合格专家同意为安全的成分，不应该面临与全新食品添加剂相同的上市前批准过程。日常物质如盐、醋、黑胡椒和发酵粉属于这一类别。不幸的是，我们的监管系统未能达到这一基本标准。随着时间的推移，例外情况变成了常态。在当前的系统下，制造商可以自行决定某种新添加剂是否为GRAS，并将其引入美国食品供应，而无需通知FDA或公众。制造商仍然有责任维护支持其自身决定的证据，但FDA在新物质进入供应链时可能没有提前通知。这就是问题所在。如果FDA不知道这些物质进入食品供应，就无法有效监督它们并确保我们的健康。而当我们的系统缺乏透明度时，美国人无法做出充分知情的选择。这是一个漏洞。这一漏洞使大型食品制造商能够在没有FDA审查甚至FDA通知的情况下，向国内食品市场涌入新物质。我们在美国优先政策研究所（AFPI）之前曾提出过这个问题。去年，我们在一份问题简报中阐述了这一问题，标题为“通过确保安全食品让美国再次健康”，呼吁在GRAS过程中增强透明度和问责制。提议的规则将要求FDA维护一份GRAS通知的公共名单，让研究人员、监管机构和消费者能够看到进入市场的成分。对于已经在市场上的物质，特朗普政府提议了一种简化流程，以确保公众对其食品中所含成分具有透明度。这正是如何现代化我们的食品系统并关闭漏洞：增加透明度，为负责任的制造商提供合规路径。我们已经看到为什么改革是必要的。考虑一下塔拉面粉，这是一种未向FDA提交GRAS通知便进入食品供应的食品添加剂。在与该物质相关的数百起疾病和住院病例后，FDA进行了自己的审查，并发现塔拉面粉不符合GRAS标准。我们应该从这个经验中吸取教训。但这不应与消费者安全与健康食品产业蓬勃发展的选择混淆。那些在其销售的产品中促进透明度的制造商将受益于消费者信心。投资于安全和透明度的公司不应因允许竞争对手在没有监管监督的情况下将物质引入食品供应的系统而处于劣势。美国人不应在生病后才等待监管者识别进入我们食品系统的物质和成分。这不是政府对餐桌上每一个决定进行干预，而是确保消费者能够获取透明、可靠的信息，了解他们所吃的是什么。特朗普总统和秘书肯尼迪正在朝这个方向迈进，采取措施恢复一个已经偏离其最初目的的有缺陷系统中的问责制。监管者获得有关食品供应的信息，制造商不会绕过透明规则，家庭拥有做出自己选择所需的所有事实。如果一种物质安全到足以放在美国人的盘子上，那么要求制造商通知FDA不应该成为一个有争议的事情。美国人有权知道他们的食物中有什么。泰勒·胡德是美国优先政策研究所（AFPI）健康美国政策分析师。鲍比·金达尔是2008年至2016年间路易斯安那州的州长，并曾是2016年共和党总统提名的候选人。他是美国优先政策研究所健康美国中心的主席。