2026年10月21日 — 晚上7:00 在悉尼一家高档餐厅工作期间饮酒的厨师将获得超过11,000美元的赔偿，因为国家公平工作仲裁员裁定他的解雇是残酷、不公正和不合理的。宫崎道明曾在京都一家三星米其林餐厅接受培训，受聘于悉尼Omakase Pty Ltd，担任位于环形码头的高档餐厅Besuto的主厨，该餐厅由餐饮业者乔尔·贝斯特创办。Omakase厨师宫崎道明在悉尼环形码头的Besuto担任主厨。Instagram: @michiaki_miyazaki 宫崎与贝斯特相识已有20年，彼此社交时常在一起，并受邀前往贝斯特的餐厅工作，为此于2023年从日本移居悉尼。宫崎的年薪为40,000美元，但贝斯特还支付了他的住宿费用，每周700美元，以及每年两次的日本往返机票和一份健身会员资格。对于宫崎的工资，住宿扣除通常限制在每周约250美元。此案突显了在某些工作场所因饮酒而解雇员工的复杂性以及不寻常薪酬安排和个人关系可能带来的问题。虽然宫崎在工作中饮酒没有争议，但公平工作委员会副主席朱迪·赖特表示，两人之间的安排模糊了他们的职业和个人关系之间的界限。“在大多数雇佣关系中，[在工作时饮酒] 会被视为足以解雇的失职，”她说。“然而，在这种情况下，宫崎与贝斯特的友谊以及在餐厅与顾客饮酒的惯例使得问题复杂化。”赖特还表示，作为一名Omakase厨师，在宫崎的本国，工作期间饮酒可能也是可以接受的，这使得明确列出期望在正式文件中至关重要，但餐厅并未做到这一点。贝斯特表示，他因为持续的行为和表现问题，经过反复讨论、警告和改进机会后解雇了这名厨师，并声称宫崎每周未经授权饮用四到五瓶酒。然而，赖特认为她无法排除宫崎在工作后被允许消费酒水的可能性，考虑到两人之间“相当不寻常的报酬安排”。Besuto的老板乔尔·贝斯特声称宫崎的表现已经恶化，并且未经授权饮酒。詹姆斯·布里克伍德 厨师的每周工资也低于相关的奖项标准，他的年假是根据每周工资累计，而不是包括住宿津贴的全部标准。“考虑到这些差异和[不寻常的薪酬安排]，贝斯特也可能通过允许他在工作后消费悉尼Omakase提供的酒来以‘实物’形式支付宫崎，”赖特说。委员会得出结论，缺乏足够证据证明宫崎违反了停止在工作中饮酒的指示，或他在工作中醉酒，或他未经授权消费餐厅所有的酒。赖特说：“如果宫崎的表现存在问题，我预期悉尼Omakase会收到顾客和其他员工的投诉。”她补充说：“没有证据表明曾接到过此类投诉。”赖特还指出，没有书面警告的证据，并且贝斯特承认一些所谓的口头警告是在非正式场合（如桑拿）中给出的。赖特表示，宫崎的所谓不当行为并不是他被解雇的原因，这一解雇程序不公，厨师因被通知解雇而遭受了经济困难，其法定权益被扣留，被驱逐出住所并在五天内必须腾空。赖特说：“这些行为让宫崎失去了住所和任何资金，可能违反了住宅租赁法和公平工作法。”委员会得出结论，宫崎可能是因为无法向贝斯特确认他有继续担任主厨的热情而被解雇：这一理由不足以构成“严重不当行为”。委员会裁定向厨师赔偿11,753.84美元，约为八周工资。市场回顾通讯是对一天交易的总结。每天工作日下午获取。米莉·穆罗伊是《悉尼晨报》和《时代报》的经济记者，报道工作场所和经济问题。她曾担任位于堪培拉新闻中心的经济通讯员和悉尼的金融作家。通过X或电子邮件联系。来自我们的合作伙伴。