顾客在夫妇经营的奥克利面包店Sweet Filosophy面前充满怀旧情绪，自2021年以来为当地社区提供希腊美食。2026年8月26日，在奥克利的面包店里。Sweet Filosophy 希腊 $ 当然，Netflix很好，但你是否曾经站在Sweet Filosophy的厨房窗口前，看着团队制作巴克拉瓦、布卡萨和饼干？那才是真正的表演。每周的每一天，科斯塔·帕特里诺和他的团队在小工作室中完美地进行糕点编排。一个人打发奶油，另一个人擀 filo，帕特里诺本人可能在组装冰淇淋蛋糕。空气中弥漫着焦糖、烤芝麻、融化的黄油和核桃的香味；每分钟都有新鲜出炉的剧集在上演。Sweet Filosophy位于奥克利，距离CBD约14公里，是一个著名的希腊社区，约七个家庭中就有一个讲希腊语。墨尔本的希腊饮食文化大多源自20世纪60年代主要移民潮带来的传统，但还有另一种更现代的希腊表达方式，特别是今天雅典的潮流。帕特里诺和他的妻子多拉·西奥多拉卡普卢，他们在希腊首都经营了一家面包店，在2015年搬到墨尔本后，安顿下来并观察了当地情况，发现了市场缺口，并于2021年开设了他们的店铺。科斯塔·帕特里诺和他的妻子多拉·西奥多拉卡普卢是奥克利面包店Sweet Filosophy的创始人。路易斯·恩里克·阿斯库。还有一些他们想与墨尔本分享的产品，但推动他们的动力是融入社区生活，提供日常生活中的小点缀，以及特定场合的美食。在这里，可以见证他们成功的片段。工人们来买咖啡和koulouri，yia yia（希腊奶奶）来聊天和吃tiropita，妈妈拿走一块装饰精美的生日蛋糕，爸爸则用一盘菠菜饼和一盒冰淇淋（此处的冰淇淋是指Cointreau、樱桃和杏仁冰淇淋）轻松解决今晚的晚餐。当他们看到pontikaki时，你可能会看到一些人充满怀旧情绪，这是一种看起来像老鼠，里面填充了巧克力慕斯的蛋糕。我来这里是为了体验所有的经典和创意，精致和简单的美食，并且在超过一百种商品中，我没有发现一件失误的产品。希腊面包店的测试总是包括koulouri，这是一种芝麻面包圈。这里的常规版本好吃、味道美味且嚼劲十足，正如它应该的那样。帕特里诺还制作了一种填充了芝麻酱和核桃，并淋上蜂蜜的版本，是一种脆脆的塞浦路斯甜面包的变体。这是一个很大的声明，但你在墨尔本找不到比这更好的菠菜饼：手工擀制的filo，富含橄榄油，层层叠加着菠菜、韭菜、青葱、莳萝、薄荷和羊奶酪。你能品味到对食材和制作方法的关心。Bougatsa采用更轻、更薄的层叠filo，填充了一种坚固的粗小麦奶油，此外还出现在ravani中，这是一种平衡纹理和甜味的蛋糕。墨尔本找不到比这更好的菠菜饼：手工擀制的filo层层叠加着菠菜、韭菜、青葱、莳萝、薄荷和羊奶酪。路易斯·恩里克·阿斯库。除了标准产品之外，还有一些不太知名的美食，如diples，这是佩洛波尼斯的婚礼甜点，在希腊的圣诞节期间到处可见。帕特里诺制作了用ouzo“让其变脆”的鸡蛋面团，将其擀平，然后炸制。接下来是棘手的部分：面团在炸制时用叉子卷成螺旋状，最后浇上糖浆。传统上，面团的折叠越多，婚姻越幸福。我不确定任何人的神圣结合，但我可以保证享受这种美食时所带来的快乐。这里没有错误的选择，但我确实有一个重要的建议。经过大量研究，已被科学证明在交通信号灯前开车时不可能不撕下小块koulouri并吃掉它，而你将下车时只剩下撒落的芝麻种子。有两种方法可以处理这个问题。糟糕的方式是把你赢得的战利品放在后备箱里，远离触及。更好的方式是再买一些koulouri。无论如何，这就是我的甜蜜哲学。三处更多甜点地点Poletta这家欧洲熟食店在货架上和名字中融合了两种影响：波兰和马耳他首都瓦莱塔。来这里购买肉食和丰盛家庭餐的食材，并顺便带走自制的果酱甜甜圈。地址：529 Warrigal Road, Ashwood，instagram.com/polettadeli Miilk Cake Studio这家家族经营的市中心面包店可以追溯到1950年代的新加坡，东南亚风味贯穿于饮料、点心和庆祝蛋糕的范围。招牌饮品包括抹茶茉莉云系列，时下流行的抹茶、紫山药和香兰在饼干和蛋糕中都有体现。地址：166 Swanston Street, Melbourne，miilkcakestudio.com Panaderia Serai菲律宾巷子餐厅Serai在另一个城市的小巷中开设了分店。