莱顿-琼斯来自格温内德的耶费林赫，患有白化病，这是一种严重影响视力的先天性疾病，因此她必须数着划水的次数，以便知道何时接近游泳池的墙壁。这并没有阻止莱顿-琼斯追逐她在2028年洛杉矶残奥会实现梦想的脚步。在2024年巴黎奥运会上，她遗憾错过了参赛资格，之后被邀请加入英国水上运动残奥游泳世界级项目。莱顿-琼斯在2025年世界残奥游泳锦标赛首次亮相时获得女子100米仰泳S12项目的银牌。