好食物评分：16.5 /20 更新于2026年10月12日，首次发布于2024年11月18日 好食物评分：16.5 /20 石塚日本料理 $$$$ 在数十个小动作中散发出的优雅和诗意。在西方厨师开始拥抱以当地农产品为主的季节菜单之前，日本的怀石料理已经存在。不仅仅是将春季或秋季的食材进行摆盘，它还反映出一年中每个时刻的视觉氛围。春季时，厨师吉野胜治的汤品中点缀着绿豌豆和宽豆，以大口的鲍鱼形成对比。味道酸爽的羊肚菌与脆皮鸭搭配，体现了当天气转凉时的韵味。郁郁葱葱的日本庭园景观既是餐桌摆设，也是盛放首道菜的分层陶瓷盒的底座。随后，煮至柔滑的葱与炭火烤制的和牛共同登场，葱的清香提携着主角。而饱满的西班牙鲭鱼则被精致地调和，肉质刚刚定型，让菊花和熏鲟鱼子酱脱颖而出。得益于侍酒师阿什利·博巴卡的建议，酒和葡萄酒的简明清单超出预期。尽管比许多日本料理吧台座位更大，但饭店的封闭感——柔和的灯光，地下环境，古老的混凝土柱子——让你感觉像是与少数幸运者一起放慢脚步，标记又一个季节的流逝。适合：热爱日本文化的人以及专注于用餐而非交谈的人。餐厅评论、新闻和最新开业信息发送到您的邮箱。注册 好食物评论是匿名预订和独立支付的。餐厅不能为评论或在《好食物指南》中包含付费。最后一次访问：2026年9月 续篇：墨尔本CBD 接下来 评论：Joomak 普通的地下酒吧，用以享受烧酒畅饮。 评论：Kafeneion 受雅典启发的经典深夜场所。 之前的评论：Il Bacaro 威尼斯女王在小柯林斯街的30周年回顾。 查看所有故事 更多：墨尔本 石塚日本料理 固定价格 优美或有趣的视野 适合独自用餐 约会之夜 特别场合 无障碍通道 外卖 餐厅评论 好食物指南 来自我们的合作伙伴