一支雄心勃勃的两星餐厅团队将法式美食带入了一种新的奢华水平，位于Chatswood Chase——这个场地与该地区其他美食相比如何？2026年8月18日14.5/20 Joie，Chatswood法餐 $$$ 当你饿的时候，走在Chatswood的维多利亚大道上简直是痛苦。在短短五分钟内，你会被煎蒜和炒洋葱的甜香、烤孜然的温暖、白热的四川椒的酸味、新鲜辣椒的浓烈、烤鸭的甜香和炸鸡那让人垂涎的热油香气所袭击。这就像是一种美食上的共感觉。今天我绕过了Chatswood Mall的喧嚣，走进Chatswood Chase去看看来自厨师Jung-Su Chang（同时也是Surry Hills现代韩国高档餐厅Allta的主厨，后者在《美食指南》中目前有两颗星）的Joie。餐厅门口的标语是“提升日常奢华”。这是一个稍微松散的术语，我不太确定它如何转化为整体餐厅体验，但也许这与地点而非餐厅本身有更多关系。和牛生蚝刀肉。Janie Barrett 鉴于没有信息板或指示牌，在一堆A级设计师商品和昂贵手表商店中找到这家餐厅有点像是一场发现之旅。无论如何，就在Celine和Loewe之间你会找到Joie。在午餐时分的星期二，房间里的光线明亮，有焦糖、奶油和淡粉色的装饰，只有一张空桌子，看来没有其他人对找到这个地方有任何问题。餐厅的气氛轻松、柔和而安静，给人一种高端酒店大堂的感觉。不过，走到洗手间的路就没那么高端了，因为它是与Chatswood Chase其他地方共享的。 餐厅评论、新闻和最新开业信息会送到你的收件箱。订阅 我们首先点了“Joie Nicoise”。在这里，那款备受喜爱的法式沙拉由煮土豆、金枪鱼、青豆、西红柿和橄榄再一次重新诠释，变成了铺在烤花椰菜花上的蓝鳍金枪鱼片、烤青豆、叶子和淋上鲣鱼风味的美乃滋的完美熟蛋。如果去掉“Nicoise”这个词，那就是一道美味、口感丰富、富含蛋白质的沙拉，脆爽且明亮。一份细致切的牛肉塔塔由生和牛与甜味的醋腌调味汁和奶油奶酪泡沫混合而成。调味汁与泡沫的组合掩盖了牛肉的味道，比我想的还要素淡和黏糊，但旁边一大堆炸土豆条提供了极好的脆感。焦糖蛋白霜。Janie Barrett 饮品单中混合了一些适合午餐的葡萄酒、本地啤酒和有趣的鸡尾酒，如果你了解你的酒，这个列表非常友好，但如果不了解就可能会有些棘手。有些酒我并不认识，服务团队也无法告诉我太多。这基本上是做出猜测并希望能有好的选择。饺子是现做的吗？我们的女服务员不太确定，但她认为是的（我稍后问了厨师，确实如此）。这里稍微嚼劲的土豆小块裹着意外坚韧的鸭肉酱。和牛生蚝刀肉则更有好运。薄切的牛肉上点缀着轻腌洋葱和绿叶。请记住，牛排是完全不带配菜的——一定要点香脆的薯条和很好的调味沙拉叶，以使其成为一顿完整的餐。菜单上描述为“焦糖”的蛋白霜，其实只是边缘微微烤焦的而已。不过，它是这款甜点的不错代表，配有百香果酱和雪葩，抵消了甜腻的蛋白霜。为了平衡甜味和酸度，我希望能在上面加一些乳制品。巧克力慕斯是我心中的赢家，配有一池姜味的奶酪酱和巧克力芝麻脆片。Joie在这个讨论中肯定占有一席之地，特别是如果你在奢华的时尚风潮中，不想离开商场就用餐。不过，个人而言，当Chatswood有无数激动人心的美食等待发现时，这似乎是一个错失的机会，似乎缺少了一点热情。 综述 气氛：位于购物商场中心的时尚酒店餐厅 推荐菜品：金枪鱼尼科兹（$32）；和牛生蚝刀肉（$67）；巧克力慕斯（$19）；焦糖蛋白霜（$19） 饮品：一个整洁的、友好的酒单，包含一些不常见的标签，还有几种本地啤酒和有趣的鸡尾酒 在花费：两人约$220，不包括饮品《好食品》评论是匿名预订并独立支付的。餐厅无法支付评论或《好食品指南》的加入费用。来自我们的合作伙伴