全球每五盘食物中，约有一盘最终进入垃圾桶。这加起来每年超过10亿吨食物。同时，根据联合国的数据，到2025年，6.45亿人，即全球人口的约1/13，将面临饥饿。这一差距是10月16日世界粮食日关注的焦点，这是联合国每年庆祝1945年粮食和农业组织(FAO)成立的日子。今年的主题是“今天创新，明天营养”，呼吁建立能够满足更多人需求并减少浪费的食品系统。在这份视觉解说中，半岛电视台探讨了全球饥饿、哪些国家浪费最多食物以及在家减少浪费的简单方法。饥饿在缓慢下降全球饥饿人数已连续第三年下降，但仍高于COVID-19大流行前的水平。根据联合国年度《全球食品安全和营养状况》报告，预计在2025年，约6.45亿人，即全球人口的7.8%，面临饥饿。这一数字低于2024年的8.1%和2022年的8.6%的高峰，但仍比2019年多出约6100万人。 [半岛电视台] 人们在哪里最饥饿？非洲比其他任何地区的饥饿人数都多。预计到2025年，非洲将有309万人营养不良。这是大陆上每五个人中就有一个，几乎占全球饥饿人口的一半。相比之下，亚洲有2.92亿人(占人口的6%)，拉丁美洲和加勒比地区有3200万人(占4.8%)营养不良。2026年全球饥饿指数在国家层面显示了类似的模式。该指数根据营养不良、儿童生长迟缓、儿童消瘦和儿童死亡率对国家进行评分，满分为100分。评分达到35或以上被认为“严重”。在八个国家，饥饿被归类为“严重”，其中七个在非洲。索马里在排位122个国家中得分最低，其次是刚果民主共和国、乍得和马达加斯加。苏丹、南苏丹、布隆迪和也门也被分类为严重，但由于冲突和数据缺口，指数无法计算其得分。同时，全球种植的很大一部分食物从未上到餐桌。每年浪费多少食物？食物在从农场到餐桌的每个阶段都会损失和浪费。根据FAO的数据，全球约有13%的食物在收获后和进入商店之前会浪费，存储时腐烂、运输或加工时损失。水果和蔬菜的损失率最高。根据FAO的数据，在到达商店之前损失的食物价值超过4000亿美元。商店、餐厅和家庭然后丢弃近五分之一的可供消费者使用的食物，联合国环境规划署(UNEP)的数据显示，2022年约为10.5亿吨。这相当于5250万辆卡车，每辆运输20吨。家庭占最大份额，达到60%，其次是餐厅和其他食品服务占28%，商店占12%。如何在家减少食物浪费大多数食物浪费发生在家里，这意味着家庭可以产生真正的差异。食品浪费运动者和联合国机构建议的一些简单步骤包括：购物前计划：检查你已有的食物，为一周计划餐点，并带上购物清单，避免购买不必要的东西。理解日期标签：“使用期限”是关于安全，而“最佳食用期”是关于质量。食物在“最佳食用期”之后往往仍然安全可食用。妥善存储食物：将冰箱温度保持在5摄氏度(41华氏度)或更低，并把水果和蔬菜存放在其能保存最久的地方。例如，香蕉会加速附近其他水果的成熟。利用冰箱：面包、熟食、肉类和许多水果和蔬菜在变坏之前可以冷冻。做适量的食物：测量分量，尤其是米饭和意大利面的量，以减少被丢弃的剩饭。首先吃最旧的食物：将较旧的食品移到冰箱和柜子的前面，以便在更新的食品之前使用掉。利用剩饭和剩菜：将剩饭变成新餐，使用蔬菜皮和茎制作汤和高汤。堆肥不可食用的部分：将如蔬菜皮和蛋壳等不可食用的部分进行堆肥处理，避免它们进入垃圾填埋场，腐烂的食物会释放甲烷。亨氏(Hinz)婴儿食品上的“最佳食用期”标签告知消费者该产品在最佳质量时食用，而非停止安全食用的时间 [安东尼·德夫林/盖蒂图片社] 哪个国家浪费最多？全球每个人平均每年浪费约132千克(291磅)的食物，差不多是两个成年人的重量。其中，79千克(174磅)是在家中被丢弃的。但是，数量差异很大。联合国环境规划署表示，气候较热的国家往往会在家中浪费更多食物，这可能与新鲜农产品更多和制冷方式更少有关。马尔代夫是浪费食物最多的国家，每个人每年丢弃约260千克(573磅)，大约是全球平均的两倍。叙利亚、多米尼加共和国、塞舌尔...