Ina Garten的希腊面包沙拉将带你去希腊，无需护照 作者：Anneta Konstantinides 你正在关注这个作者！想要退订吗？通过你邮箱中的链接退订。我制作了Ina Garten的希腊面包沙拉，非常适合夏季。Nathan Congleton/NBCU图片库/NBCUniversal通过Getty Images 作为希腊移民的孩子，经典的希腊沙拉一直是我家餐桌上的常备菜肴。无论我在哪里生活，这道菜都伴随我。有时候它是完美的办公午餐，其他时候则是快速健康的晚餐。尽管关于这个食谱我有一些绝对不变的规则——停止加入生菜！——我仍然喜欢尝试新的变奏，比如Ina Garten的希腊意面沙拉（我父母非常喜欢）。当我发现Garten的希腊面包沙拉时，我立刻就去超市买了食材。结果证明，这是一道她夏季最好的菜肴之一。Garten的希腊面包沙拉为经典意式菜肴增添了新鲜的变化。制作Ina Garten的希腊面包沙拉，你需要：好的橄榄油 6杯“乡村”或法式面包，切成1英寸的方块 1根热房黄瓜，去皮去籽，纵向对半切并切成½英寸厚 1个红甜椒，大块切 1个黄甜椒，大块切 1品脱樱桃或葡萄番茄，切半 ½个红洋葱，切成半圆形薄片 ½磅好的羊奶酪，切成½英寸的方块 ½杯卡拉马塔橄榄，去核 制作 vinaigrette，你需要：2瓣蒜，剁碎 ¼杯好的红酒醋 1茶匙干牛至 1茶匙盐 ½茶匙第戎芥末 ½茶匙新磨黑胡椒 需要注意的一点是：我在当地超市找不到法式或“乡村”面包，所以我选择了一些厚切白面包。做出的面包丁仍然很好！在组装沙拉之前，我需要制作自制面包丁。切面包为Garten自制面包丁。 在把面包切成方块后，我在一个大煎锅里加入¼杯橄榄油并让它加热。我用Martha Stewart教的技巧来判断锅是否准备好。如果在上面撒几滴水，油开始发出滋滋声，那么锅就足够热了。我将面包块加入锅中，并用盐和胡椒粉调味。制作自制面包丁。 Garten建议在中低火上烹饪面包块，频繁翻动，直到微微变黄。如果需要，不要害怕加入更多的橄榄油。当面包丁在烹饪时，我开始切菜。我的切好的甜椒。 我把甜椒去籽切丁，把黄瓜和红洋葱切片，把番茄切成两半。大约10分钟后，我的面包丁准备好了。我的自制面包丁。 我做出的面包丁已经变成了美丽的金黄色。我知道它们在沙拉中看起来会很漂亮。现在是组装希腊面包沙拉的时候了。把准备好的蔬菜放进沙拉碗。 我把黄瓜、甜椒、番茄和红洋葱放进一个大碗里，混合在一起。然后我准备了vinaigrette。制作沙拉用的vinaigrette。 我在一个小碗中加入红酒醋、剁碎的蒜、干牛至和第戎芥末，洒上1茶匙盐和½茶匙新磨黑胡椒，随后把所有材料搅拌在一起。当我继续搅拌时，我慢慢地加入½杯橄榄油制作乳化液。我把vinaigrette倒在蔬菜上，然后加入羊奶酪、橄榄和面包丁。我的沙拉快准备好了！ Ina Garten的希腊面包沙拉。 我轻轻地把所有东西混合在一起，让沙拉静置30分钟以便味道融合。然后是享用美食的时候。Garten的希腊面包沙拉是一道色香味俱全的美丽沙拉。它脆嫩多汁，色彩缤纷，非常适合夏季菜肴。自制面包丁值得额外的努力，我建议加入熏卡拉马塔橄榄以获得更浓烈的风味。我曾两次为不同的朋友聚会制作这道菜，每次都受到大家的喜爱。我迫不及待想看看我的父母是否会像Garten的希腊意面沙拉那样喜欢它。作为刚从希腊回来的希腊裔美国人，我可以自信地说Barefoot Contessa知道如何尊重我们的美食。 阅读下一篇 Anneta Konstantinides 你正在关注这个作者！想要退订吗？通过你邮箱中的链接退订。Anneta Konstantinides是Business Insider的生活方式记者，专注于食品和旅行。她喜欢带领读者走进米其林星级厨房，探索