现在，有新的消息，您可以收听福克斯新闻的文章！番茄和大豆因其健康益处而受到广泛赞誉。现在，一项新的小型研究建议，将这两种食材的成分结合成一种特别配方的饮料，可能有助于减少肥胖成年人的炎症。俄亥俄州立大学的研究人员发现，每天饮用两杯6盎司的番茄-大豆饮料，为期四周的成年人，几种全身炎症标志物均显著降低，这项研究发表在《分子营养与食品研究》期刊上。该饮料并不是普通的番茄汁，而是用基因改良的番茄制成，这些番茄含有高水平的番茄红素——一种赋予番茄红色的强效抗氧化剂，同时还添加了大豆异黄酮，这是一种存在于大豆中的天然植物化合物。研究人员将这种强化饮料与标准番茄汁进行了比较，仅发现这种专门饮料显著降低了与慢性炎症相关的三种蛋白质。这些发现进一步丰富了关于某些食物和植物化合物是否能帮助对抗炎症的研究，但专家警告消费者不要指望从超市番茄汁中获得相同的效果。研究发现，那些每天饮用两杯6盎司番茄-大豆饮料的肥胖成年人，在四周内经历了几种全身炎症标志物的显著减少。佛罗里达州注册营养师杰米·李·麦金太尔（Jamie Lee McIntyre）没有参与这项研究，她告诉福克斯新闻数字版，“这项研究增加了越来越多的研究，表明食品中的生物活性成分可能会影响炎症，但重要的是要将这些发现放在角度中来看。”麦金太尔补充道：“我们测试了含有浓缩量番茄红素和大豆异黄酮的特别配方番茄-大豆汁，而不是消费者可以轻松在家重复制作的饮料。虽然结果令人鼓舞，但在我们能够做出广泛的饮食建议之前，需要进行更大规模的研究。”该研究仅包括12名肥胖成年人，持续了四周，样本量太小，无法就长期健康影响得出广泛的结论，麦金太尔表示。这项研究增加了越来越多的研究，表明食品或饮料中的生物活性成分可能会影响炎症，营养师告诉福克斯新闻数字版。“这足以产生有趣的假设，但不足以得出结论，认为这种饮料将减少炎症或改善总体人群的健康结果，”她说。麦金太尔表示，人们不应寻找单一的“抗炎”食品，而应专注于整体健康饮食模式。专家警告消费者不要指望从超市番茄汁中获得相同的效果。“营养研究令人兴奋的部分在于看到食物可能以新的方式支持健康，但一项小规模的研究不应掩盖几十年来的证据。”她说。“对于大多数人而言，持续食用多样且色彩丰富的饮食仍然是最大的收益，而不是追逐最新的营养头条。”研究人员表示，他们希望通过更大规模的研究来进一步建立这些发现，以更好地理解基于食物的干预措施如何帮助管理慢性炎症。彼得·伯克（Peter Burke）是福克斯新闻数字版的生活方式编辑，他报道各种生活方式主题，重点关注饮食和饮品。