对于那些没有耐心和预算预定怀石料理体验的人来说，Table Manners背后的团队最新餐厅由前Sokyo厨师主理食物。2026年9月29日 14.5 /20 Fishnets Japanese $$ 讲述一下那个最可爱的冰淇淋三明治。两个完美的、蓬松的米饭薄饼，形状像扇贝壳，夹着一勺香草冰淇淋，上面淋着苦甜的焙茶焦糖。它看起来像是美人鱼的梦幻家园。实际上，这整个餐厅，建在一个装饰艺术风格的商铺前面，色调为腮红和桃色，像极了美人鱼的梦幻家园。在装饰有悉尼艺术家Nix Francia作品的石膏天花板和墙壁之间，感觉就像是在一块珊瑚里面用餐。混合握寿司盘（前左至右）是鲭鱼和蓝点石斑鱼；（后左至右）是海洋鳟鱼、墨斗鱼和中腹部金枪鱼。Wolter Peeters 房间里有几幅壁画，但有一幅尤其吸引我。它描绘了一位女士在打盹，除了穿着一双鱼网袜外全身赤裸，正被一只章鱼拥抱，触手像一种PG级的版本的北斋春画一样维护着她的体面。（侧边：如果你想要日本艺术家1814年杰作的成人版，有一幅更现实的《渔夫妻的梦》贴纸在洗手间旁边。）所以这就是Fishnets，Bronte最新的餐厅，距离以欧洲菜为主的Table Manners仅400米——老板Alex Cameron的第一家店。不过这里，重点是以海滨轻松的方式提供的半精致日本美食。得益于前Sokyo的怀石料理厨师Sanghyeop Kim的精心烹饪，以及热情友好的服务。餐厅评论、新闻和最新开业资讯送到你的邮箱。注册 Bronte的客户非常踊跃——在一个凉爽、刮风的星期天的下午2点，餐厅里坐满了客人。对于Kim来说，这必定是个很不错的地方，经过八年的赌场工作后，海滩在山下是一小段步行距离，整个社区弥漫着海的气息。开场是一道超豪华的春卷，满口爆炸，里面装满了丝滑甜美的扇贝和虾肉。几串（非常咸的！）鸡翅串烧用自制的日本香料混合调味，并点缀着美丽的葱花。外焦里嫩，均匀烹调，令人惊艳的多汁。一点青柠汁有助于缓解热情的调味。鸡肉串烧。Wolter Peeters 在菜肴的另一端，羊排经过精心烤制，内部呈现均匀的玫瑰色，略显乏味。也许这是故意为之——这些羊排与涂抹了浓稠味噌的日本茄子同盘出场。菜单上还有许多高端选择，如果你喜欢的话。比如180美元的和牛品尝盘，或者115美元的金枪鱼炸猪排。这是500克腌制的蓝鳍金枪鱼或黄鳍金枪鱼（视季节而定），裹上面包屑，快速油炸后搭配卷心菜、炸猪排酱和调味品。但就我而言，一切都与握寿司有关。Kim的寿司在这里的美妙之处在于它对所有人开放——而不仅仅是那些有耐心和金钱提前几个月预定怀石料理体验的少数人。我愿意横跨城市，品尝每一粒恰到好处的调味米饭，每一粒完美地结合在一起、精心呈现，轻轻沾上芥末。然后是鱼。我访问时提供13种不同的鱼，每一种薄片都精美呈现，具有季节性特征。冰淇淋三明治。Wolter Peeters 蓝点石斑鱼肉质坚实，甜美、温和，略显脂肪。深橙色的海洋鳟鱼片风味极其浓烈，奶油般的口感，几乎像是一种不同的动物。趁还在季节的时候一定要点金枪鱼：略为瘦嫩的中腹部金枪鱼和状如劳斯莱斯的金枪鱼切块的下腹。饮品方面，提供非常充实的清酒和啤酒，包括麒麟和Yulli的Karaoke Kingu米酒，同时还有良好的无酒精饮品，包括无酒精的朝日啤酒。由于我在开车，所以我选择了坚果味、单宁丰富的绿米茶。但如果不是，我一定会深入挖掘那份酒单，里面放满了白红勃艮第酒。真正让我为这家餐厅买单的是这里的气氛，以及来自员工的感染力十足的热情。这并不是精致餐饮的服务，但这是一种让你立刻感到舒适和关心的关注，无论是持续给杯子加满、清理盘子还是推荐双份浓稠、焦糖化的味噌小蛋糕配柚子糖霜和那个冰淇淋三明治。低端气氛：凉爽、海滨环境中的半精致日本餐饮 去之菜肴：握寿司（14-26美元两块）；冰淇淋三明治（9美元）；扇贝虾春卷（30美元） 饮品：非常丰富的清酒和啤酒，以及一份充满老世界惊喜的酒单 成本：两人约280美元，不含饮料