分享至Pinterest最近的研究表明，摄入较少蛋白质可能会减缓衰老过程。新研究建议减少蛋白质摄入可能有助于健康老龄化和长寿。限制蛋白质可能改善新陈代谢，减少炎症，并减少细胞损伤。蛋白质需求因年龄、活动水平和总体健康状况而异，因此减少蛋白质摄入可能不适合所有人。新研究表明，摄入较少蛋白质——尤其是某些氨基酸——可能会支持更健康的老龄化和长寿。在《细胞出版社蓝色》上发表的一项新综述分析了350多项实验室和动物研究，发现减少蛋白质摄入可能改善新陈代谢，同时减少炎症和细胞损伤。然而，潜在的益处可能取决于诸如年龄、活动水平和总体健康等因素。“显然，蛋白质对肌肉生长和活跃个体的锻炼反应有好处，”综述稿的作者之一Dudley Lamming博士在新闻稿中说道。“但由于大多数人相对缺乏运动，许多人可能摄入的蛋白质超过了他们真正需要的量，这可能对健康产生负面影响。”综述还发现，适度的蛋白质限制——以及限制特定的氨基酸，包括蛋氨酸、异亮氨酸和缬氨酸——在啮齿动物研究中延长了寿命。例如，一项研究发现缬氨酸限制使中年雄性小鼠的寿命延长了23%。短期临床试验将蛋白质限制与改善血糖和减少脂肪量相关联，但研究人员未发现直接证据表明其延长了人类寿命。“我发现这项研究的结果令人惊讶。目前，最有效的饮食强调增加蛋白质，同时减少碳水化合物和糖分，”加利福尼亚州富龙谷橙海岸医疗中心医院的MemorialCare外科减重中心医学主任Mir Ali博士表示。美国当前的饮食指南建议成年人每天每公斤体重摄入1.2至1.6克蛋白质——这比最低推荐的0.8克每公斤要高出一倍。综合来看，研究结果表明，没有一种适合所有人的蛋白质摄入方法。综述还检查了特定的氨基酸，这些氨基酸是蛋白质的构建块。研究人员发现，较高摄入量的蛋氨酸、异亮氨酸和缬氨酸可能激活与生长相关的生物通路。当这些通路过于活跃时，可能会增加炎症、肥胖和与老化相关的其他疾病的风险。蛋白质限制还可能引发多种代谢改变，被认为有助于健康老龄化。根据审查的动物研究，它可以提高FGF21水平，可能促进新陈代谢并减少炎症。在小鼠中，较高的FGF21水平与较长的寿命相关，雌性小鼠的寿命大约长40%，雄性小鼠的寿命则长约30%。蛋白质限制还可能改变营养传感器mTORC2和GCN2的信号通路，促进自噬，即身体清除受损细胞成分并用更健康的成分替代的自然过程。研究人员还发现，蛋白质限制可能改善线粒体功能，减少氧化应激并增强能量生产。它还可能帮助保持年轻的基因表达模式。尽管结果令人鼓舞，但重要的是要注意大多数证据来自动物研究，未来仍需在人体中进行长期研究。虽然减少蛋白质摄入可能对某些人有益，但对其他人来说，较高的蛋白质摄入依然保持重要。老年人是最可能受益于增加蛋白质摄入的一类人群。他们通常每天需要每公斤体重1.0-1.2克的蛋白质。对于那些有肌肉减少症或某些慢性疾病的人，蛋白质需求可能增加至每公斤1.5-2.0克。其他可能需要更多蛋白质的群体包括：孕妇、儿童、青少年、运动员、以及从疾病或伤害中恢复的人。由于蛋白质需求因年龄、活动水平和总体健康而异，因此在做出重大饮食改变之前，与医生或注册营养师咨询非常重要。