2026年7月7日 — 下午8:50 如果你在20岁左右，现在吃的蔬菜可能会影响你未来几十年的健康。根据艾迪斯科文大学的最新研究，男性和女性可能会从不同类型的蔬菜中获益。一项新研究表明，在20岁时健康饮食的重要性。艾迪斯科文大学副教授特蕾莎·奥萨利文表示，在肌肉量和脂肪分布等方面存在生理差异，以及激素差异。这项全球首创的研究发现，20多岁的男性摄入更多豆类的心脏病警示标志显著降低。与此同时，摄入更多十字花科蔬菜的女性则显示出较低的心脏代谢风险。那么，哪些是重要的呢？豆类——如豆子、扁豆、鹰嘴豆和豌豆——富含蛋白质和纤维。十字花科蔬菜——西兰花、花椰菜、卷心菜和布鲁塞尔芽菜——含有与改善血糖控制相关的化合物。这些发现来自西澳长期进行的瑞恩研究，追踪血压、胆固醇和腰围等指标。奥萨利文表示，每天只需一份合适的蔬菜即可看到好处。“这些都是我们可以做的小变化，但可能对我们的长期健康产生重大影响，”她说。这项研究的标题为“更高的豆类和十字花科蔬菜摄入与年轻人的较低心脏代谢风险相关：一项横断面研究”，发表在《营养、代谢与心血管疾病》上。来自我们的合作伙伴的9News珀斯