2026年7月27日 / 美国东部时间上午5:00 / KFF健康新闻 添加CBS新闻到Google 未来的食品传播疾病疫情可能会更糟。这是美国各地食品安全领导人所担忧的问题，他们对联邦削减表示警惕，他们表示，这使得检测和阻止食品传播疾病（如最近的环孢子虫疫情）变得更加困难，环孢子虫使数千人受到影响并覆盖了数十个州。尤其令人担忧的是，下一个病原体可能会更加致命。美国的食品安全由一个零散的州和联邦机构系统负责监测。该网络负责检测、调查和阻止食品传播疾病的疫情。该系统的关键是疾病控制与预防中心的FoodNet项目，该项目是在1990年代初期四名儿童因汉堡包中的大肠杆菌而死亡后创建的。参与这一项目的各州（正式名称为食品传播疾病主动监测网络）会联系实验室获取案件数据，以便在问题出现时发出信号。但是在唐纳德·特朗普总统的第二任期内，他的政府削减了数十亿美元的公共卫生资金，并解雇了数千名联邦卫生机构的工作人员。此外，还缩减了FoodNet，停止了该项目对环孢子虫和另外五种病原体的强制追踪，这些病原体每年在美国导致数百人死亡。西雅图地区的食品安全律师兼倡导者比尔·马勒（Bill Marler）表示：“你基本上允许疫情继续存在而没有被发现。必然会有更多人患病。”根据FoodNet监测系统的变化，参与的十个州——旨在代表更广泛人口的一个横截面——不再需要报告李斯特菌的病例。例如，这种细菌导致约30%的确诊患者死亡。李斯特菌感染的并发症可包括癫痫发作、流产和损害器官的脓毒症。它比FoodNet仍然需要追踪的常见大肠杆菌细菌要罕见得多，但接近95%的李斯特菌感染者最终住院。根据疾病控制与预防中心（CDC）和食品药品监督管理局（FDA）的数据，李斯特菌感染每年导致约170到260人死亡。密歇根州立大学食品法律与法规研究所所长尼尔·福廷（Neal Fortin）表示：“很难识别李斯特菌疫情。”他表示，看到它被从FoodNet的强制监测中删去“真的让我感到不安”。2011年，33人因食用被李斯特菌污染的哈密瓜而死亡，一名孕妇流产。FDA在不到两周的时间里就确定了原因。参与FoodNet的各州还不再需要报告由弓形虫引起的疾病，弓形虫是一种通常从生鸡肉和未煮熟的禽肉中传播的细菌，每年估计影响150万人。今年，这种细菌使爱达荷州约60人在与生牛奶相关的疫情中感染——这一产品是卫生与公共服务部长罗伯特·F·肯尼迪（Robert F. Kennedy Jr.）所倡导的，尽管巴氏消毒法可以消灭有害细菌。卫生与公共服务部否认对FoodNet的变化或特朗普政府减员加大了未来疫情的识别和阻止风险。卫生与公共服务部发言人艾米莉·希利亚德（Emily Hilliard）在一封电子邮件中表示：“FDA调查员未受人员变动或裁员的影响，2027财年的总统预算提议为食品安全活动增加3300万美元。”她还表示，CDC从未停止监测由环孢子虫引起的疾病。CDC有其他被动监测系统，但它们依赖于各州上报问题。乔治华盛顿大学食品安全与营养安全研究所所长芭芭拉·科瓦尔奇克（Barbara Kowalcyk）表示：“没有要求规定他们需要多长时间才能做到这一点。”而且，FDA满足的国会规定的检查数量只有一小部分。根据去年的政府问责办公室（GAO）报告，FDA自2018年以来没有满足其国内和国外检查的法定目标。FDA对制造商的食品安全检查从2011年的10641家减少到十年后的约4500家。根据GAO报告，该机构在2024年有432名调查员负责国内和国际检查。在特朗普政府为了减少联邦支出而在FDA裁减3500个工作岗位之前，情况就是这样。现在，食品安全领导人表示，情况可能会变得更糟，因为特朗普政府希望将更多的常规食品检查转移到州，并进一步减少处理调查和检查的联邦工作人员。州卫生部门已因联邦资金削减和人员短缺而负担沉重，迫使一些部门减少或停止预防项目，以便集中精力应对更紧急的情况。