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改变细菌原料释放出更强抗菌效果的灵活生物聚合物

Phys.org2026年8月19日 23:40

在细菌发酵过程中改变碳源——即细菌的饲料——可以显著影响它们所生产的糖聚合物的性质,这些聚合物称为细菌外多糖(EPSs)。

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