你现在正在关注这位作者！想要取消关注吗？请通过电子邮件中的链接取消订阅。艾米莉·利明是营养师和营养科学家。艾米莉·利明优先考虑摄入足够的纤维。作为一名营养师、微生物组研究者和《纤维力量》的作者，她深知这种营养素对我们健康的重要性。它与肠道相关，但实际上，纤维在身体中起着许多关键作用，从降低胆固醇到保持血糖水平正常，她告诉《商业内幕》。纤维存在于植物性食品中，如全谷物、豆类、小扁豆、蔬菜、水果、坚果和种子等。美国心脏协会和营养与饮食学会等组织建议人们每天摄入约28克纤维。然而，根据政府最新的饮食指南，美国有超过90%的女性和97%的男性并未达到这个标准。利明说：“每天仅增加7克的额外纤维就与显著降低心脏病、肠癌和2型糖尿病的风险相关。这大约相当于半罐鹰嘴豆。”她每天摄入30克纤维，这也是她所生活的英国的官方推荐量。她说：“这实际上是基于关于心脏和肠道健康的广泛证据。”她补充道，目前在研究摄入更高纤维量的益处时缺乏一致性。利明分享了她一天的饮食，以实现她的纤维摄入目标。全麦墨西哥卷饼配黑豆和鸡蛋 利明喜欢咸味的早餐，她的首选是一种自制的墨西哥卷饼。她先把配料放进碗里混合，这些配料包括鸡蛋、黑豆、葱、费塔奶酪和香菜。黑豆的纤维含量特别高，每杯约15克。接着，利明会在锅里放入一个全麦的薄饼，加一点黄油，然后把混合馅料倒在上面，最后将薄饼对折成半圆形。她让它在锅中煮一分钟左右，然后翻转另一面继续煮。芝麻鸡面条沙拉 利明的芝麻鸡面条。午餐时，利明可能会吃剩下的芝麻鸡沙拉。这个配方出现在她的书中，包含用酱油和姜烹饪的鸡腿、荞麦面条、卷心菜、毛豆、胡萝卜、芝麻酱和芝麻。她说，一个份量大约含有10克纤维和51克蛋白质。三文鱼配烤土豆和西兰花 在一周的工作日，利明喜欢简单快速的烹饪。晚上，她通常会吃三文鱼，三文鱼是一种很好的蛋白质和健康脂肪的来源，搭配一颗保留皮的烤土豆，因为它的大小能增加1到2克的额外纤维。她喜欢旁边再配上西兰花、菠菜和一些鹰嘴豆泥。西兰花是纤维含量最高的蔬菜之一，每杯约含5克纤维，而鹰嘴豆泥每汤匙几乎含有1克的纤维。阅读下一篇：你现在正在关注这位作者！想要取消关注吗？请通过电子邮件中的链接取消订阅。金·施维茨是健康记者，报道我们对健康优化的日益痴迷以及它如何影响流行文化和大企业。她是一名经过NCTJ认证的高标准记者，获得布里斯托大学的法语和西班牙语学位，曾为VICE、《i报》和《英国时尚》撰写过文章。你可以在Instagram上找到她，或通过kschewitz@businessinsider.com与她联系。热门文章：改善你的姿势是热门的长寿趋势——并且比整容手术便宜；乳制品正在回归，现在是一种高蛋白、肠道健康的超级食品，备受消费者喜爱；为了1000美元，我去爱尔兰的同一烹饪学校，与‘传统妻子’芭蕾舞农场一起。这是令人愉快的——但也是疲惫的；整容手术不再令人尴尬，丹尼斯·理查兹就是证明；我追踪了两周的血糖水平：感觉像是糖的监狱；我每天早上吃同样快速、高蛋白、高纤维的早餐；桑拿是新的热门聚会场所，所以我尝试了一个44美元的社交冷水浸泡课程。营养 饮食