它们提供六种口味，并伴有三种佛卡夏三明治、Single O咖啡和现成的巧克力牛奶。2026年10月14日，肉桂卷在布里斯班为什么花了这么久才火起来？尤其是在悉尼和墨尔本，专门的肉桂卷店已经火了好多年。开车经过南考尔菲尔德的Sebby’s Scrolls，早晨的北路上大多数时候都有排队。其他地方还有Everyday、Heart Bakes和Candied Bakery。Jane Scrolls专门制作蓬松柔软、安慰心灵的肉桂卷和佛卡夏三明治。马克斯·拉维克（Markus Ravik）指出，昆士兰州首府在特定趋势上如此落后并不常见，因为现在有时它会领先——例如What’s Poppin’或Sofu Gelato。这意味着，当Hamish Pearce和Rebecca Ferguson去年8月推出Jane Scrolls时，可以说是有一个空白市场。虽然已经有一些面包店和咖啡馆在制造肉桂卷，而且Cinnabon早已进入这个城市（也许它的市场渗透和产品——对于一家连锁店来说，这已经很了不起——让更多的独立商家不敢进入市场），但并没有太多经营者专注于这一点并做到极致。仅仅14个月后，Jane Scrolls已经在市场上开设了八个摊位。现在，它正在库帕鲁开设它的第一家实体店，位于之前由Allsop & England有机肉店占据的地方。餐厅评论、新闻和最新开业信息送到你的邮箱。立即注册。对于Pearce来说，这是一个巨大的变化，他之前在一家物业技术公司担任销售，现在每天都在管理Jane Scrolls。Ferguson继续担任家事律师，但在后台和周末帮助商业运作。Jane Scrolls已经在旧克利夫兰路的一家旧肉店开设了店铺。马克斯·拉维克说：“我们上周六在库帕鲁开业。”“我们做了买一送一的活动，这里人流涌动——队伍太疯狂了。我们早早决定要烘焙星期天的存货，否则我们9点就会卖光。”人们在排队等什么？手工卷制的六种肉桂卷——五种核心口味和一种轮换口味——以及三种佛卡夏三明治，搭配来自悉尼的Single O咖啡。“完美的肉桂卷必须是柔软的，”Pearce说。“它必须有许多口味——无论是肉桂还是像果酱这样的独特口味，吃的时候需要热的。这就是成功的秘方。”这些肉桂卷在店铺的窗口保持温暖。马克斯·拉维克的核心菜单包括五种肉桂卷：Vegemite和奶酪、经典肉桂、柠檬蓝莓、胡桃和粘日期，以及亿万富翁卷（Kinder Bueno和Oreo填充，配有比斯可夫奶油奶酪顶部）。所有肉桂卷都在库帕鲁宽敞的厨房里用进口的西贡肉桂（这种肉桂的味道通常比传统的锡兰肉桂更浓烈和甜美）手工卷制和准备。自制佛卡夏三明治包括炖鸡腿肉、蜂蜜芥末蒜蓉和油炸葱；奶油芝士、鳄梨和番茄；还有一款AM风格的鸡蛋和培根三明治，配有墨西哥辣椒蒜蓉。慢炖鸡腿肉三明治搭配蜂蜜芥末蒜蓉和油炸葱。马克斯·拉维克的Single O咖啡包括两种口味的浓缩咖啡，以及柜台上的冷萃咖啡。在店里还有一个使用进口荷兰可可的巧克力牛奶自助。Pearce说：“我们卖的巧克力牛奶和咖啡一样多。“我认为在周末我们消耗了50升。”Pearce亲自处理设计、品牌和配色方案。他保持了相对简单的风格，前面是吸引眼球的竖条纹瓷砖柜台和不锈钢顶部，后面是简单的就餐区。排队的顾客可以透过窗户看到隔壁的准备室，主厨房位于后面。“我们周六开业……队伍非常疯狂，”Hamish Pearce说。马克斯·拉维克的Pearce和Ferguson在决定搬到库帕鲁之前查看了多个场所，但敏锐地试图将注意力集中在之前的肉店和炸鱼薯条店，因为它们相对较大的后端区域。“最终我们找到了这个地方，”Pearce说。“我们有一个愿景——我们还在努力实现——但这个地方客流量很大，如果你有这个，那就是你的生意。”当然，Pearce和Ferguson现在并不需要客流量。Pearce说，他们对上周末的反应感到非常惊讶，以至于决定在这个周末再做一次开业活动。“这是盛大的开业，第二次，”他说。“我们还会再做一次买一送一的活动。这次从周六早上6点到1点，我们周五会关门，以确保我们可以尽情享受。”周一至周五早上6点至下午4点，周六至周日上午6点至下午1点。Matt Shea是《布里斯班时报》的食品与文化编辑。他曾担任《布里斯班广播》的编辑和特约编辑，并为Escape、Qantas Magazine、卫报、Jetstar Magazine和SilverKris等许多媒体撰写过文章。从我们的合作伙伴