气泡饮料、薯片和巧克力棒：几十年来，自动售货机一直被视为获取快速小吃的地方。现在，一个农民家庭正在尝试改变这一点，他们在村庄和其他乡村地区引入提供新鲜牛奶和当地农产品（包括苏格兰蛋、香肠卷和布朗尼）的自动售货机。70岁的马克·詹姆斯和他的儿子们山姆（39岁）和雅各布（36岁）首次试验自动售货机，以直接向消费者销售他们的牛奶，从而对获得的价格有更大的控制权。马克说：“这是我们第一次成为定价者，而不是接受者。如果我们不做[自动售货机生意]，我们就不得不考虑放弃牛奶。”在这里福德郡的博登汉姆，詹姆斯家族的130头奶牛每天生产4500升牛奶，其中不到三分之一（30%）在他们位于这里福德郡及邻近的格洛斯特郡、伍斯特郡和什罗普郡的17个Whole Moo World自动售货机出售，剩余的70%卖给当地的牛奶加工商。马克·詹姆斯（右）和他的儿子山姆在切尔滕纳姆附近的Primrose Vale自选和农场商店的Whole Moo World和Tuckshop自动售货机前。摄影：萨姆·弗罗斯特/卫报。当Whole Moo World广受欢迎时，雅各布和山姆开始在自动售货机中销售由小型当地生产者制作的蛋糕、三明治和其他美食。他们的业务Tuckshop如今拥有22个网点，大多数与牛奶机并行，并允许他们销售空的牛奶玻璃瓶。雅各布表示，即使农民没有合适的地点或资金建立自己的农场商店，他们也在“觉醒”到直接向消费者销售的优势。雅各布·詹姆斯相信，农民正在“觉醒”到直接向消费者销售的好处。他认为，自动售货机可能是面临成为“食品荒漠”的村庄和小乡村社区的一种解决方案，在这些地区，低收入家庭在地方商店关闭和公共交通不良的情况下很难找到新鲜健康的食物。它们还为受挤压的农民提供了一种更有利可图的方式，让他们直接接触消费者，避免中介高额费用。近年来，英国及其他地方的乳制品生产者因牛奶这一全球交易商品价格的波动而受到影响。强劲的全球乳制品需求通常导致农民增加牛群规模和提高生产，随后却出现供应过剩和牛奶价格的崩溃。今年早些时候，农场门口的牛奶价格又开始下滑，马克说：“去年八月我们每升牛奶的价格为44便士，而自从二月初以来，这个价格下降到了每升30便士。”对于许多乳制品农民，包括詹姆斯家族而言，这个价格并不能覆盖生产成本。这个行业的利润一直很紧张，而英国超市通常利用低牛奶价格吸引顾客，牛奶加工行业被三大主要参与者支配——阿尔拉、米勒和第一乳业。英国超市目前对两品脱（或1.1升）牛奶的售价在1.20英镑至1.30英镑之间。Whole Moo World的客户为家族的未均质牛奶（在加工过程中未将奶油与牛奶分离）支付1.50英镑，装在可重复使用的玻璃瓶中，客户只需在自动售货机中购买一次，并可清洗和重复使用。每升奶昔（包括巧克力、草莓、香蕉及薄荷巧克力和蓝莓玛芬等特别口味）售价为2.90英镑。Moo World的客户为家族的未均质牛奶支付1.50英镑，装在玻璃瓶中。摄影：萨姆·弗罗斯特/卫报。马克·詹姆斯表示，顾客愿意为更环保、口感更浓郁的牛奶支付少量溢价，这得益于使用玻璃瓶。这是詹姆斯家族第二次作为乳制品农民。马克接管了父母的农场，但在2015年的危机中放弃了牛奶生产，当时批发价格低得无法保持盈利。此后，这个家庭多元化了他们的业务，饲养肉牛并开设度假出租，但他们的土地滚动的地形并不适合种植农作物。詹姆斯家族的年轻一代只有在以不同的方式经营业务的情况下才支持重新回到乳制品生产。“只有通过做这个[自动售货机]，我才对成为乳制品农民感兴趣。”山姆说。改变不仅仅在于自动售货机：混合的乳牛群伍在每头牛选择的时间由机器人挤奶，解放了家庭成员不必早上四点起床及传统牛奶生产的劳动力密集型工作。自动售货机出售布朗尼、香蕉派、蛋糕、三明治和其他由小型地方生产者制作的美食。摄影：萨姆·弗罗斯特/卫报。在《卫报》访问的当天，一台自动售货机...