《美食好评》评分 16.5 /20 评论者推荐 更新于2026年10月12日，首次发布于2024年11月18日 《美食好评》评分 16.5 /20 评论者推荐 油腻的扎欧斯 现代 $$ 这家餐厅被列入《美食好评》的100家必去餐厅名单。赫斯特桥火车线尽头有一个金色的宝藏。这家小而强大的高档餐厅——只有两名工作人员和八个座位——为小型餐饮提供了有力的证明。扎欧·比尔奇和拉赫兰·加德纳分别负责厨房和服务。比尔奇精准而克制地操控着火焰；加德纳为每一张桌子带来温馨的氛围。极轻烟熏的扁头鱼被紫色白萝卜和胡椒叶包裹，形成一个小墨西哥卷。粗犷的火焰烤制的蔬菜在开胃的塔上熠熠生辉。这是没有捷径的慢速美食。比尔奇自制酵母黄油，并将乳清在其他菜肴中再利用，在服务期间烘焙螺旋形可颂作为奶酪的载体。超季节性和本地化的食材来自于与这家餐饮一样小的供应商家庭。每周只有32人有机会体验油腻的扎欧斯。历经十年，这依然是一个不能错过的用餐机会。 好消息：不想开车？从火车站步行过去就很快。美食的评论都是匿名预定并独立支付的。餐厅无法为评论或参与《美食指南》支付费用。餐厅评论、新闻和最新开业动态直接送到您的收件箱。注册 近日访问：2026年7月 更多：赫斯特桥 油腻的扎欧斯 墨尔本 现代 外卖 固定菜单 许可证 特殊场合 日期之夜 适合素食者 无麸质选择 无障碍通道 适合单人就餐 长午餐 餐厅评论 《美食指南》100家必去餐厅 评论者推荐 来自我们的合作伙伴