沉浸在烟熏的香兰椰子饭、令人心灵复苏的牛肉汤和炸鸡中——这家来自 Medan Ciak 的充满活力的印度尼西亚餐饮业通过更大的菜单和无猪肉菜肴拓宽了业务范围。2026年6月30日 14.5 /20 Temu Kangen 印尼餐 首先要说明的是：没有。它和你想到的在线市场没有关系。Temu 在印度尼西亚语中意为“相遇”，而 Kangen 意为“想念”。老板兼主厨哈尔乔（简称哈尔乔）选择这个名字是因为“我们想要一个思乡的印度尼西亚人可以聚集、见面、分享美食并感到更接近家的地方。”这是真的。当我访问时，这家明亮而热闹的餐厅以纯白色和橘色点缀装饰，充满了外籍人士。这里也有很多非印度尼西亚人，有些人在专注研究菜单；其他人显然是常客，知道自己想点什么。黄米饭（锥形的米饭塔，使用姜黄染色）。你可能已经知道哈尔乔的美食来自 Medan Ciak 及其在萨塞克斯街和马斯科特的分店。那个菜单专注于他的家乡美丹；在 Temu Kangen，哈尔乔回归，提供来自整个印度尼西亚的更广泛的菜肴。设置类似 - 入口处有一个即食菜肴的餐车；桌子上摆满了外卖小吃和甜点的盒子 - 但最大的区别是完全没有猪肉。这一决定是为了让占印度尼西亚人口 87% 的穆斯林印度尼西亚人能够食用所有菜肴（细心的食客会讽刺地注意到，邻近是泰国餐厅 Porkfat）。 Nasi kuning - 锥形的米饭塔，染成黄色的姜黄 - 是一个受欢迎的添加，其独特的香蕉叶派对帽子可以在大多数桌子上看到。传统上在婚礼和生日等庆祝活动中提供，能将这道节日菜肴作为你日常午餐的一部分实在是种享受。如果你感到选择困难，nasi padang 将是你的救星。但我们真正需要谈论的是 nasi gurih pandan，一包经过非常耗时工序制作的香兰椰子饭。米饭首先与椰奶和真正的香兰提取物一起烹煮，然后用新鲜的香蕉叶手工包裹。每一个订单都在烤架上完成，赋予其微妙而独特的烟熏风味。打开包装就像在圣诞早晨拆礼物，椰子和香兰的芬芳在你的桌子上久久盘旋。菜单上的图片一开始可能令人困惑，但你很快会意识到，它们大多是相同的蛋白质选项与您选择的米饭（nasi）。Ayam bakar 是他们的热销菜之一：可以选择鸡胸肉或鸡腿，用甜辣腌料烤制。如果你是炸鸡爱好者，这里有三款炸鸡让你难以选择： ayam goreng lengkuas 加 galangal 的炸鸡、带有额外酥脆部分的 ayam goreng kremes 和用火辣的辣椒 sambal 挤压的无骨鸡肉 ayam geprek。嫩滑的 sapi bakar 烤牛肋骨稍微偏甜。值得一试的是 cumi sambal ijo，柔软的鱿鱼圈浸在蒜香绿辣椒 sambal 中。如果您感到选择困难，nasi padang 是您的救星。这一体检餐包含您选择的蛋白质（您唯一需要做出的决定）、蒸米饭、蔬菜咖喱、煮熟的木薯叶、煮鸡蛋、黄瓜和 sambal，包裹在巨大的香蕉叶中。打开时看起来会有点凌乱，但这只是意味着所有的味道都融合在一起，所以每一口都很浓烈 - 并且辛辣。这套餐包含了你所需的一切：蛋白质、碳水化合物和蔬菜；软和脆；咸、辣和甜。Nasi gurih pandan（香兰椰子饭）和 ayam bakar（烤鸡）。通过 sup sapi，将一切结合在一起，这是一碗丰盛的清汤牛肉汤，里面包含大块牛肉、土豆和胡萝卜。汤又甜又肉，令人心灵复苏。难怪你会在这里的桌子上看到它占了一半。每周使用50公斤牛骨制作高汤，从头到尾需要三小时的精心劳作。提供素食选择，包括 sayur lodeh 蔬菜椰子咖喱、炖木薯叶、爪哇人炖甜天贝、脆脆的蔬菜饼以及用香辣花生酱浇上的蒸蔬菜和炸豆腐的 pecal 沙拉。请务必索取素食 sambals，比如 sambal balado 红辣椒酱、sambal pecak 带柑橘味的辣椒和 sambal kecap 带辣椒的甜酱油。（受欢迎的 sambal terasi - 鲜味和火辣 - 含虾酱。）甜点大多是饮品类型，如 cendol 绿米粉面条 或在甜椰奶中漂浮的 cincau 草冻块。否则可以浏览前面的外卖甜点盒，种类从花生饼干到填有椰子的 dadar 香兰。