德克萨斯州人常常将仙人掌视为一种麻烦，但德克萨斯农工大学农业生命研究所的研究人员正在寻求机会。博士生物学研究员及德克萨斯A&M食品科学与技术系教授苏珊娜·塔尔科特（Susanne Talcott）领导着一个多学科团队，研究仙人掌的用途。