Trader Joe's 是我去的地方，买那些经济实惠、易于制作的食物。劳拉·基斯 我在一家餐食准备公司担任厨师，通常每天要在厨房里站上将近10个小时。回到家时，我通常已经精疲力尽，不想多花一秒钟做晚餐。有时我能把工作中的剩菜带回家，但大多数晚上我必须自己做晚餐——尤其是因为我的丈夫也是做长时间的工作，通常比我晚回家。尽管我很累，但我不想依赖昂贵的外卖。我仍然想吃美味、健康、经济实惠的饭菜——我只是不想花很长时间去制作。这些是我最喜欢的 Trader Joe's 产品，让工作日的晚上轻松很多。我总是囤一些 Dorot Gardens 的生姜和大蒜泥。我用生姜和大蒜泥做咖喱、意大利面酱等等。劳拉·基斯 在厨房里忙了一整天后，最后一件我想做的事情就是再剥生姜或大蒜。相反，我使用这些冷冻、预分配的生姜和大蒜块。它们非常容易放进咖喱、炒菜或意大利面酱里——我总是把这些放在冰箱里。超韧豆腐是我最喜欢的蛋白质来源之一。我绝对不离开 Trader Joe's 的超韧豆腐。劳拉·基斯 我通常在冰箱里存一包超韧豆腐，无需任何压制。我会用这个作为快速炒菜的基础，或者把它放在酱汁里再放进烤箱，以获得一些低努力的蛋白质。而且，它可以放很久——所以即使我带着工作中的剩菜回家，我也不必担心我的食材变坏而浪费我的钱。我喜欢把豆腐和预煮的麦面条以及炒菜酱配在一起。我经常用 Trader Joe's 的基本食材做炒菜。劳拉·基斯 为了搭配超韧豆腐，我在储藏室里存一瓶炒菜酱和预煮的泰国麦面条。然后，我只需要在回家的路上再拿一包炒菜混合蔬菜，我就可以在不到15分钟内把晚餐端上桌。蔬菜炒饭是一个很棒的低努力舒适餐。Trader Joe's 的蔬菜炒饭是个很好的舒适餐。劳拉·基斯 我总是把一袋蔬菜炒饭放在冰箱里。它五分钟就能做好，并且满是蔬菜，如果我想的话，可以加一些豆腐、鸡蛋或预煮的鸡肉以增加蛋白质。这是极其舒适的，并且在经过一天的长时间工作后，坐在沙发上吃非常容易。我总会经过新鲜意大利面区域。我从不离开 Trader Joe's 而不买新鲜意大利面。劳拉·基斯 我喜欢 Trader Joe's 的新鲜充填意大利面的选择。我试过所有的，但我最喜欢的是菠菜里科塔奶酪饺子和奶酪饺子。我发现这两种煮熟不到五分钟，搭配罐装香蒜酱非常好。它们非常适合那些我在工作时没有机会吃太多，回家时感到饥饿的日子。我对 Trader Joe's 的迷你鸡肉提卡萨莫萨有些疯狂。有时，我会把一整盒迷你萨莫萨当作简单的餐点。劳拉·基斯 我在工作中做很多不同菜系的菜肴，但我们很少做印度菜。在我一天中想吃一些与我整天做的完全不同的东西——并且感到太累而无法站在炉子旁边——时，我会在电视前吃掉整整一盒大约12个迷你萨莫萨。脆脆的、富有风味的，它们足以与我在伦敦印度餐厅吃过的最佳萨莫萨相媲美。继续阅读我们的 Trader Joe's 日记。接下来阅读：劳拉·基斯是生活在纽约的作家、厨师和水手。她的工作探索美食、旅行、生活方式，以及在新地方建设生活的经历，无论是在陆地还是在海上。她在她的 Substack，E Pluribus Yum 上撰写有关她移居美国和学习经典美国食物的经历。