配料 腌制红洋葱 ½个小红洋葱，去皮并切成细片 125毫升（½杯）苹果醋 ½茶匙食用盐 1茶匙白糖 烤南瓜 700克南瓜（任意类型），去皮并切成2.5厘米的方块 1汤匙特级初榨橄榄油 ¼茶匙盐 ⅛茶匙黑胡椒粒 石榴调料 3汤匙石榴糖浆 4汤匙特级初榨橄榄油 1½汤匙红酒醋 ½茶匙食用盐 ¼茶匙黑胡椒粒 沙拉 200克婴儿菠菜叶 35克（¼杯）烤松子 1个新鲜石榴，仅取籽 120克崩碎的山羊奶酪或丹麦奶酪 方法 第一步 腌制红洋葱，将所有配料放入一个中等大小的碗中混合，静置一小时，直到洋葱变成鲜艳的粉红色并略微萎缩。（你可以提前两天做好这道）沥干，轻轻挤出多余的醋。 第二步 烤南瓜，预热烤箱至180摄氏度（风扇烤箱）或200摄氏度（传统烤箱）。在烤盘上铺上烘焙纸。在一个中等碗中，将南瓜与橄榄油、盐和胡椒混合，直到均匀涂抹，然后将其铺在烤盘中。烘烤25-30分钟，直到变软，20分钟时翻动一次。将其从烤箱中取出，让其在烤盘中冷却至室温（约30分钟）。 第三步 制作石榴调料，将所有配料在一个壶中搅拌均匀。（这可以提前四天做好。） 第四步 组装沙拉，将婴儿菠菜放入一个大碗中。倒入一半的调料，并轻轻翻拌均匀。加入大部分腌制洋葱。转移到一个沙拉碗中。将烤南瓜堆放在上面，再撒上更多的腌制洋葱。淋上剩余的调料，再撒上松子、石榴籽和崩碎的山羊奶酪或奶酪。