为了必试的美食排队一个小时已经成为一种标准做法——甚至对一些人来说是一种周末爱好。这些来自《好食物》100家必去的墨尔本咖啡馆和面包店指南的场所将会回报你的耐心。2026年7月31日如果有值得排队的东西，墨尔本人会在日历上划出一个早晨来获取。这对一些人来说几乎是一种运动。对于咖啡馆和面包店来说，这种自然产生的热度可以成为一种营销策略。创造一两款人们愿意等待的招牌产品，让排队为你发声。墨尔本最著名的面包店Lune早在许多年前就学会了这一点，发布每月的可颂特餐（可能是椰子粗糖或黑森林风味的糕点），从而制造出轰动和讨论。自十年前开业以来，Fitzroy旗舰店的排队一直没有停止，而其在全城的四家店铺也依然排着长队。Bun Bun Bakery证明，你不必在CBD——或拥有一个炫酷的Instagram账户和庞大的营销预算——就能吸引大众，顾客们从四面八方赶到Springvale，只是为了得到被认为是全州最佳的banh mi。在Caulfield，Sebby’s被视为墨尔本当前肉桂卷热潮的催化剂。作为一家成立于2020年的批发面包店，Sebby’s每周现在会烘焙多达5000个肉桂卷，在St Kilda有第二家店。然而，每天经过原店时，你会发现喜欢肉桂卷的墨尔本人会等待长达一个小时，只为品尝Sebby’s招牌的粘腻小圆包。“人们知道我们是原始店，某种程度上我们建立了忠诚度，”Sebby’s的联合创始人Sebastian Castro说。餐厅评论、新闻和最新开业信息送到你的邮箱。注册该烘焙店是首批专注于肉桂卷的之一，现在通过频繁发布新口味、周末特餐和与本地品牌合作来保持顾客的兴趣。在布伦瑞克的A1 Bakery里面。Ruby Alexander A1 Bakery虽然看起来有些混乱，但这正是1997年以来在Sydney Road上熙熙攘攘的A1 Bakery的迷人之处。多亏了忠实的追随者，这家家庭经营的黎巴嫩面包店已扩展到Fitzroy和Highpoint。在原店，面包师傅整天制作新鲜揉制的扁面包。它们的价格绝对便宜，从2.50美元起，就能买到比你头还大的香草zaatar比萨。早餐拼盘为你提供了更加丰盛的用餐体验，而盛满自制酱料和炸豆球或羊肉肉丸的卷饼则迅速被抢购。在你离开之前，记得去杂货区选购中东腌菜和厨房必备品。必点：融化的哈罗米奶酪派（6美元）是众人喜爱的选择。643-645 Sydney Road, Brunswick , a1bakery.com.au Bakemono在入口处展示的糕点。Emily Holgate Bakemono在Drewery Lane上蜿蜒排起的长龙——这是从Little Lonsdale Street附近的一条蓝石小巷——值得加入。在这个小小的日式面包店的尽头，有美味的糕点。店内遍布Shoji风格的木框架，包括那个让期待的顾客在进入之前可以偷看糕点厨房的大窗户。特色美食包括奶油滑腻的caneles（可以选择伯爵红茶、朗姆酒香草和抹茶口味），而黄油shio pan咸面包和各种丹麦面包和可颂则经常出现。必点：任何一种可颂——外皮酥脆，内里细腻柔软，去年在《好食物》的可颂品尝测试中排名前五。273 Little Lonsdale Street, Melbourne, bakemonobakers.com.au Bun Bun Bakery的香茅鸡banh mi。Pete Dillon Bun Bun Bakery当然，墨尔本的越南心脏地带是许多人认为全州最佳banh mi的发源地。Bun Bun自1998年以来一直是Springvale的主力店。加入U形队伍，观察闪亮的肉类阵列，但一定要尝试那脆得令人惊艳的猪肉。身穿彩色围裙的员工不会吝啬于添加pâté（或辣椒），所以你将享受到一场口味的盛宴。只需找到一张长椅坐下，因为店内没有座位。好消息：你只能用现金或PayID支付，不能用卡。1/288 Springvale Road, Springvale, instagram.com/bunbunbakery_springvale Charlie Duffy的首家面包店Daybreaker吸引了长龙排队。Eddie Jim Daybaker他曾在Tivoli Road Bakery工作，随后在Small Batch咖啡烘焙厂待了五年。现在Charlie Duffy为他的精确制作的糕点提供了一个光鲜的舞台。经过长时间发酵的面团如织物般覆盖在香肠卷的猪肉和茴香种子馅料上。火腿和奶酪可颂被发酵的青番茄提鲜，而烤西兰花三明治则因肥大绿橄榄和甜椒番茄香蒜酱而膨胀。必点：Bomba Calabrese，这是一种撒上咸意大利辣椒酱并加入打发奶酪的咸糕点。66 Nicholson Street, Abbotsford, daybaker.com.au Hector’s Deli的香肠松饼。当Hector’s在2017年进入Richmond时，标志着墨尔本三明治领域的一个重大转变。