美国杂货放缓进入了一个新阶段。我们对NielsenIQ杂货数据的分析显示，自2025年中期以来，单位增长趋势已转为负数，这一趋势被稳定的价格上涨所掩盖。但自2026年2月以来，单位数量急剧下降，导致美国的销售额下降。价格仍然以每年2%到3%的速度上涨，大致与家庭食品的通货膨胀保持一致，而自2月份以来，大多数月份的单位数量也下降了约2%。价格增长和通货膨胀再也无法掩盖消费者购买商品数量减少的事实。 美国杂货放缓背后的原因没有单一原因。消费者面临的压力不断增加，并在2026年加剧。在2025年末，补充营养援助计划（SNAP）的参与显著下降，因为福利有所缩减，而2026年初更严格的资格规则进一步对许多低收入家庭施加了压力。3月份，美国的油价上涨超过20%，对每周预算造成了相当大的冲击。这些冲击影响了已因2019年以来杂货价格上涨33%、各消费类别广泛的通货膨胀和可支配收入增长放缓而紧绷的消费者。贝恩的消费者健康指数捕捉了这种压力。综合展望在过去一年大部分时间里下滑后，刚刚回归到中性，低收入和中等收入家庭的消费意图处于或低于长期平均水平。大约500亿美元的退税季节比去年的情况要好，以及来自疫情的残余现金储备，使名义消费得以维持，但通货膨胀和高油价仍在反向施压。 杂货篮子为何越来越轻。 在贝恩最新的消费者实验室脉冲调查中，80%的美国人表示他们仍在努力减少开支，28%的人正在积极尝试削减杂货开支。在削减杂货账单的人中，56%选择转向更便宜的品牌，49%仅仅是购买更少的商品，44%则更依赖于优惠券和促销。GLP-1药物使用的增加也是一个因素，用户购买的杂货减少。无论组合如何，结果都是一样的：单位量下降。2025年6月，美国杂货单位基本保持平稳，同比增长仅为0.1%。到2026年6月，单位下降了1.8%，在短短一年内几乎下降了2个百分点。 杂货领导者如何在价值上领先。 随着实际增长平稳或下降，杂货业已成为一个市场份额的竞争，领导者开始与落后者拉开差距。我们对NielsenIQ Homescan面板数据的分析表明，包括折扣店、大众零售商和会员零售商在内的价值型零售商似乎正在获得更多消费者。NielsenIQ调查数据还显示，22%的购物者正在探索更多零售商以寻找最佳交易。但吸引购物者并不能解决价值导向杂货商面临的单位问题。人们的整体购买量仍在减少，表明在宏观经济因素改善之前，大家将面临更长时间的销售疲软。那些能够脱颖而出的杂货商将会提升他们的价值主张，认识到价值不仅仅是最低的货架价格。并非每一个杂货商都能是最便宜的，贝恩的研究表明，赢得消费者并不一定需要做到这一点。那些能在消费者最关注的产品上定价精准的零售商，以及能通过促销、忠诚度和私有品牌精准传达消费者信任的价值故事的零售商，才会在竞争中占据优势。 了解更多 全球消费者实验室 深入了解客户，不仅仅是通过他们的购物篮。 关于NielsenIQ NielsenIQ（NIQ）是一家领先的消费者智能公司，提供对消费者购买行为的最全面理解，并揭示新的增长路径。NIQ的全球覆盖范围超过90个国家，涵盖全球约85%的人口和超过7.2万亿美元的全球消费支出。凭借全面的零售阅读和最全面的消费者洞察，通过先进的分析和最先进的平台提供，NIQ提供全景视图。欲了解更多信息，请访问www.niq.com。