先驱女性的水牛鸡肉酱配方因加入牧场酱而超极奶油，而我认为乔安娜·盖恩斯的配方乏善可陈。足球季正式回归，没有什么比搭配薯片的酸辣奶油水牛鸡肉酱更能代表“比赛日”的了。我尝试了两种名厨的水牛鸡肉酱配方，以看看哪个更能讨人喜欢。我制作了乔安娜·盖恩斯和丽·德拉蒙德（先驱女性）的食谱。盖恩斯和德拉蒙德这两位南方厨师因其家庭友好的舒适食品食谱而成名并富有。然而，在尝试每位厨师的水牛鸡肉酱配方时，我发现他们对这个比赛日的最爱有着截然不同的看法。虽然盖恩斯的配方更易于制作且所需的材料更简单，但先驱女性的配方则更加美味，这得益于加入了牧场酱和两种不同种类的奶酪。继续阅读，了解如何制作每种食谱，并看看它们的比较。先驱女性的水牛鸡肉酱配方的食材少于10种。制作先驱女性的水牛鸡肉酱需要的材料：在将烤箱预热至375华氏度后，我在一个中等大小的碗中软化奶油奶酪。你可以将奶油奶酪放在台面上放置一段时间，或者像我一样将碗中的奶油奶酪微波加热约45秒。然后 我用抹刀轻轻搅拌奶油奶酪，使其变软，从而便于与其他成分结合。之后，我加入了水牛酱。我用抹刀轻轻将酱和奶油奶酪折叠在一起，而不是用力搅拌。在加入牧场酱后，我将所有材料混合在一起。为了确保所有成分完全结合，可能需要额外的努力。我没有，但你也可以使用电动搅拌器。先驱女性推荐使用超市购买的熟鸡肉。 我在纽约市的一家当地食品店买了8.99美元（不含税）的熟鸡肉。我用刀和叉轻轻地把肉分开并放在切菜板上。然后，我用一把大厨刀将鸡肉切成小块。你需要大约2杯鸡肉作为这道食谱的配料，这大约是半只熟鸡肉的量。然后我将切好的鸡肉、蓝纹奶酪屑、切达奶酪和葱花加入酱中。我用同一个抹刀搅拌这些配料。混合好之后，我将其放入一个11英寸x7英寸的烤盘中。烤盘中的水牛鸡肉酱在放入烤箱之前，我的烤盘刚好足够盛下这个酱料。我接着在顶部撒上剩下的切达奶酪。我还额外在上面磨了一些以增加奶酪的风味。经过20分钟的烘烤，酱料热腾腾的，冒着泡，准备食用。我让酱料静置了大约五分钟，然后在朋友的聚会上享用。酱料的边缘呈焦糖色且超级奶油。用玉米饼片蘸水牛鸡肉酱。酱料深受客人喜爱，多亏了蓝纹奶酪和切达奶酪的丰富咸鲜混合。葱花的加入增加了令人耳目一新的风味，使它在我尝试过的其他水牛鸡肉酱中脱颖而出，而辣味适中，从未压倒性。最棒的是，它在短短30分钟内完成，成为比赛日聚会或与朋友的任何休闲聚会的简单受欢迎选项。乔安娜·盖恩斯的水牛鸡肉酱配方所需的材料更简单，尽管许多材料与我在之前的配方中使用的相同。制作乔安娜·盖恩斯的配方，你需要：我首先将配料放入一个大混合碗中。你需要让奶油奶酪回到室温，或者像我一样微波加热几秒钟，以使其稍微变软。