电解质粉末、可溶性片剂和时尚的即饮水已经从运动员的口袋走入了健康生活最受关注的领域。这是一个竞争激烈的市场，预计到2025年全球市场价值达到390亿美元，并在未来十年内翻倍增长。大部分增长得益于健康趋势和以网红为主导的炒作周期，例如由YouTuber Logan Paul和KSI创建的Prime Hydration，该公司声称在一年内销售额突破10亿美元。在另一个互联网角落，数十个名人和播客相关品牌都承诺为你的水分补充提供优化方案。这些产品被宣传为每个人的日常必需品——从办公室工作人员到健身爱好者——承诺对抗脑雾、改善皮肤、消除疲劳和帮助恢复。以下是关于电解质迷恋的一切，以及这些产品在何时真正值得购买的信息。 什么是电解质？电解质是必需的矿物质，包括钠、钾、钙、镁和氯等，溶解在液体中后带有电荷。这种电荷使身体能够执行许多基本功能，例如帮助肌肉和神经正常工作。它们确保每个细胞内外的液体保持平衡，因为严重失衡可能导致头痛、肌肉痉挛、头晕、疲劳和虚弱。在更严重的情况下，严重的电解质失衡可能干扰心脏功能，并需要医疗治疗。 谁需要电解质？对于大多数健康成年人来说，身体在流行、调味的水分补充剂进入超市之前就已经很好地调节了电解质水平。事实上，如果你饮食合理且在口渴时喝水，很有可能你已经获得了所需的一切。小包装进入市场大致有三种情况。来自美国运动医学学院的研究表明，单靠水对于持续时间不到一小时的运动而言就足够了，但在长时间、高强度的流汗运动中，电解质的作用日益显现，尤其是在高温或高湿度的情况下。它们对于重度失液的疾病也非常有用，这就是为什么口服补液盐被视为一种公认的医学治疗，而不是健康趋势。在长时间禁食时，你也应该考虑它们，因为通常供给这些矿物质的食物缺失。 电解质有天然来源吗？日常食物中有许多电解质来源。如果你的饮食相对多样化（水果、蔬菜、瘦肉、全谷物、坚果、种子），你的电解质储备在没有特殊饮品或粉末的情况下会不断得到补充。《饮品水合指数》的研究显示，基于牛奶的饮品能比纯水保持水分更长时间。蛋白质、天然电解质和少量脂肪的组合减缓了液体离开胃部的速度，有助于身体更长时间地保持水分。椰子水也能补充钾。哈佛公共卫生学院的营养来源指出，基本上，“任何含有电解质矿物质的饮料都可以标记为电解质饮料。有些饮料价格昂贵，却只含有少量这些营养物质，而另一些饮料则可能只含有一种营养素，例如钾或钠的大量。” 你会摄入过多电解质吗？对于健康成年人来说，偶尔饮用电解质饮料不太可能造成伤害。然而，日常消费有时可能适得其反。许多电解质产品含有大量钠，尽管大多数人群的盐摄入量已经远超过推荐值。世界卫生组织估计，全球每日钠的平均摄入量超过其推荐限值的两倍，且与过量摄入有关的死亡人数每年约为189万人。经常增加额外的钠对任何管理高血压或心血管风险的人来说可能并不理想。一些配方还含有大量添加糖，使其在营养上更接近软饮而非健康产品。任何在恢复疾病或在八月份户外强烈运动的人都合理地需要补充电解质。而对于其他人而言，保持水分的最佳方法仍然是平淡无奇的。电解质本身是不可或缺的。电解质产品大多仅仅是一种生活方式的消费。这篇文章最初出现在WIRED中东版。