在肉类拼盘行业工作了四年之后，我学会了如何制作最佳的奶酪拼盘。阿曼·班吉，我是一家定制肉类拼盘公司的特许经营者，在这个行业工作了四年，我发现了什么将好的奶酪拼盘与伟大的奶酪拼盘区分开来。尽管看起来组装一个简单的拼盘只需肉和奶酪，但一些小技巧可以将其提升为派对或聚会的烹饪明星。以下是我制作最佳肉类拼盘的七个秘诀。我在选择材料时花费的时间和在搭建拼盘时一样多。我喜欢以各种辛辣和咸味的肉类为特色，同时搭配软质、硬质和陈年奶酪的混合。阿曼·班吉，一个典型的肉类拼盘由腌制肉类、奶酪、水果、蔬菜、面包、饼干和坚果组成。制作优秀拼盘的关键是以展示鲜艳的色彩、异国风味和独特布局的方式组合这些食材。尽管拼盘的呈现很重要，但我认为食材的选择更加重要。我喜欢有混合的辛辣肉类、简单的香肠和咸火腿，搭配多种软质、硬质和陈年奶酪，确保每个人都有一点不同的口感和风味。除了选择各种肉类和奶酪，我还总是选择坚固且色泽丰富的水果和蔬菜，比如菠萝、橙子、甜椒和花椰菜。将肉切成薄片会产生明显的效果。将肉切成薄片让我能够将其折叠成独特的形状，为任何拼盘增添质感。阿曼·班吉在任何食物摆上拼盘之前，我总是建议将所有的肉切成纸般薄的圆片——薄得几乎可以透过它们。薄片让我可以将肉折叠成各种形状，以增强拼盘的质感和视觉吸引力。我特别喜欢用切片创造小圆筒，以增加拼盘的深度。火腿尤其可以沿着长度折叠，然后交替地折叠成手风琴风格，创造出惊人的“火车”效果。奶酪的切割方式取决于其稠度。山羊奶酪通常呈圆柱形包装，适合切成圆形。阿曼·班吉，奶酪的常见切割方式有三种：方块、三角形和圆形。尽管将一切都切成方块是令人诱惑的，但这仅适用于硬质奶酪，如切达、古达和帕尔马。此外，轮状替代品如布里奶酪和曼切戈奶酪适合切成三角形，而山羊奶酪通常呈圆柱形，适合切成圆形。我喜欢在水果和蔬菜的呈现上发挥创意。通过将黄瓜切成圆形或将胡萝卜切成2英寸长的棒状来增加层次感。阿曼·班吉，当讲到水果和蔬菜在拼盘上的布局时，它实际上涵盖了所有可能性。我不喜欢将橙子和猕猴桃切成楔形，而是喜欢将它们切成星星。此外，当胡萝卜切成约2英寸长的棒时，它们将增加层次感。为了给拼盘增添更多深度，我喜欢将黄瓜切成薄圆片或带状，以呈现更多装饰效果。如果我在制作素食拼盘，我喜欢将西兰花和花椰菜切成小花来替代任何腌制肉类。在组装时，将颜色鲜艳的水果放在中性元素旁边会使拼盘更加生动。我总是将颜色鲜艳的水果放在中性元素旁边，例如饼干、奶酪或面包。阿曼·班吉，我认为肉类拼盘不仅关乎味道，还关乎视觉吸引力。因此，为了让拼盘的颜色更加醒目，我总是将明亮的水果和蔬菜放在中性元素旁边，例如奶酪和饼干。我的一个最爱组合是搭配草莓和山羊奶酪。或者，为了单色的外观，我喜欢按颜色分组物品。我喜欢将同一颜色的面包和糕点摆在一起。阿曼·班吉，另外，将不同颜色的水果和蔬菜分组也为任何肉类拼盘提供了独特的变化。例如，我喜欢将草莓、红椒和干蔓越莓一起摆放。类似地，我喜欢将互补的食物分组，例如甜巧克力和咸坚果，或奶油奶酪和脆饼干。接下来，阿曼·班吉是Business Insider的撰稿人。食品提示