新消息：您现在可以收听福克斯新闻文章！中国研究人员最近发现了一个非常不寻常的发现：一个埋藏超过2200年的大瓶酒。这种古老的酒是在中国宁夏回族自治区的山家堡墓地的秦朝墓中，在一个青铜器中发现的。相关发现已发表于《考古学科学期刊：报告》的六月期刊。该墓葬追溯到战国时期（公元前475年至221年），这是中国第一次统一之前，各个王国之间动荡的时代。考古学家发现的保存液体被确定为一种古老的谷物基酒精饮料，一种有时被松散称为“啤酒”的发酵谷物饮品。与最近其他只发现古代饮品残留物的发现不同，这个瓶子里保存了整整3740毫升（3.74升）的液体。中国考古学家在一个封存超过2200年的青铜器中发现了超过3.7升的古老谷物基酒精饮料。（知名学者陈如如）西安的西北大学文化遗产学院研究员陈如如表示，研究人员在发现液体时感到惊讶。“令我们更加惊讶的是液体的数量和保存状态的卓越。”她告诉福克斯新闻数字版。“考虑到这个样本的年代距战国时期，这么好的保存状态极为罕见。”她补充道：“液体没有明显的气味，底部有少量沉淀，而液体看起来清澈且呈淡蓝绿色。”研究人员表示，这种保存极好的液体追溯到战国时期，使其成为异常罕见的发现。它是在一个“蒜头形口”的青铜瓶中发现的，陈如如表示这种瓶子是秦朝人常用来盛放酒精饮品的。“通过结合有机化学、代谢组学、淀粉颗粒分析、酵母残留物和其他显微分析的证据，我们可以直接识别出曾经存放在容器内的饮品类型，甚至重构它的酿造过程，”她说。“据我们所知，这是战国时期考古样本中回收的最大酒精饮品残留之一，这使得它成为异常罕见的发现。”根据淀粉颗粒分析，研究人员发现这种饮料主要是由黍米酿制的，且小麦和/或大麦也有一定的贡献，陈如如说道。“它最像是一种没有蒸馏的酒精饮料，由小米或小米与小麦/大麦的混合物制成。”研究人员发现了高浓度的乳酸和草酸，以及几十种与古老谷物基酒精饮品一致的有机化合物。“因此，它最像是一种没有蒸馏的酒精饮料，由小米或小米与小麦/大麦的混合物制成，”她说。“它并不类似蒸馏酒。”展望未来，研究人员仍希望解决一些未解之谜，包括为什么液体能在两千年内如此完好无损。青铜瓶独特的“蒜头形口”与秦朝人用来储存酒精饮品的容器一致。（知名学者陈如如）“相对干燥的当地环境可能发挥了重要作用，但我们也怀疑青铜容器本身、其密封方法以及埋藏条件等因素对其保存起了作用，”陈如如说。“这些是我们希望在未来的研究中进一步调查的问题。”研究人员还希望这一发现“能够促进对古代中国酒精饮品和传统酿造技术研究的更大兴趣，”陈如如表示。该研究跟随了最近类似的发现，当时中国研究人员在中国西北的一个青铜时代墓地发现了古代发酵饮料的证据。“据我们所知，这是战国时期考古样本中回收的最大酒精饮品残留之一，”陈如如说。（知名学者陈如如）研究人员在陶器容器内发现微观残留，揭示了人们如何在3000多年前用小米、稻米、小麦和大麦酿造类似啤酒的饮品。