您现在可以收听福克斯新闻文章！在卡门·佩尔与数百万观众分享从园子到餐桌的食谱之前，她在一个忙碌的家庭中长大，需要喂养很多人。"我从小吃快餐，"佩尔，这位六个孩子中最小的，告诉福克斯新闻数字版。现在，这位洛杉矶的创作者以"卡门在花园里"而闻名，佩尔在十多年前开始磨练她的园艺技能，当时她在房地产收购工作。专家警告：“美国人在进入商店之前就犯了代价高昂的杂货错误。”她说："我在我的第一份公司工作中开始园艺，以应对压力和焦虑，我只从几个盆栽香草开始。""我不知道自己在做什么，但随着时间的推移，它慢慢增长。"卡门·佩尔即将出版的烹饪书籍《烹饪所种》包含100个季节性食谱和日常烹饪的园艺建议。（艾米莉·费雷蒂）最终，随着她获得更多空间，她的花园扩展到了包括水果和蔬菜，促使她学习如何使用她从未使用过的食材进行烹饪。"我从未烹饪过朝鲜蓟，直到我自己种了一个，"她说。佩尔表示，她在房地产收购工作时开始用几个盆栽香草做园艺。（iStock）这些经验为她即将出版的首本烹饪书铺平了道路，书名为《烹饪所种：日常饮食的季节性食谱和园艺智慧》。佩尔说，这本书大约有100个食谱，旨在"突显新鲜农产品以超美味但可及的方式。"杂货购物者在选择健康食品时可能依赖于一个“误导性的”线索。"我认为有一个很大的误解，即季节性饮食一定很贵，"佩尔说。"但是当你去农贸市场或你当地的杂货店时，通常时令的食品是更便宜的选择。"佩尔说，直到她在花园里种了一棵朝鲜蓟，她才学会了如何烹饪朝鲜蓟。（iStock）她建议利用你的感官来指导你的农产品选择：寻找鲜艳的颜色，感受物品是坚硬还是柔软，并检查香草是否散发出香味。"当你拿起一把香菜时，你应该立刻能闻到它的香味，"佩尔说。点击这里获取更多生活方式新闻该烹饪过程从您挑选食材时开始，她说，因此，她鼓励购物者放慢脚步，享受这个过程。她补充说，香草不仅仅是完成一道菜的配料。佩尔即将出版的烹饪书旨在突出季节性农产品。（艾米莉·费雷蒂）同一种香草的新鲜、干燥甚至带种子形式的味道都可能完全不同，因此佩尔鼓励家庭厨师进行尝试，而不是严格遵循规则。她使用新鲜的牛至浸泡在热油中与菲达奶酪搭配，并制作了以莳萝腌制的鸡翅，最后撒上莳萝盐并配上莳萝调味酱。"你得到了全方位的莳萝浸泡，一道鸡翅的形式，"她说。使用我们的最新生活方式测验来测试自己佩尔说，鼠尾草的干燥特性很好地平衡了丰富、油腻的菜肴，传统上还用手揉搓作为紧张的家庭疗法，来缓解湿热。佩尔（中）与其他厨师和美食创作者在纽约市葡萄酒与美食节的FoodieCon上合影。（迈克尔·洛基萨诺/纽约市葡萄酒与美食节）对于干香草，佩尔还建议在将其加入菜肴之前先用手捏碎，以帮助释放其油分。点击这里注册我们的生活方式通讯“在您加入其他食材之前捏碎它，会爆炸出风味，”她说。她的总体目标是帮助人们与所做的食物建立更紧密的联系。点击这里下载福克斯新闻应用程序"我希望能激励人们去烹饪所种的食物，但反过来，再去种植他们所烹饪的食物，"她说。德尔德丽·巴多尔夫是福克斯新闻数字版的生活方式作家。