Mudo 将基石韩国食材——韩国辣椒酱、荞麦、烧酒、芝麻——融入墨尔本食客从任何市中心餐厅菜单中所熟知的菜肴类型。2026年7月24日 1 / 8 用 infused gochujang 烧黄油的意大利面团。Bonnie Savage 2 / 8 加了盐鳕鱼子、奶油、鲭鱼和鱼子酱的土豆饼。Bonnie Savage 3 / 8 Mudo 的和牛鞑靼，配以青葱、韭菜、酱油和芝麻油，拌有切丁的雪梨。Bonnie Savage 4 / 8 Mudo 位于前 Atlas Dining 的旧址。Bonnie Savage 5 / 8 配有南瓜、甜菜、酱油梅子酱和白萝卜泡菜的鸭胸肉。Bonnie Savage 6 / 8 海苔马夷麦 - 配有海苔调味汁和羽衣甘蓝的荞麦面。Bonnie Savage 7 / 8 Me-mil - 荞麦蛋糕、韩国大酱焦糖、烤坚果和种子、韩国辣椒酱薄饼和芝麻冰淇淋。Bonnie Savage 8 / 8 这道甜点融合了韩国的三种“母酱”。Bonnie Savage 14 /20 Mudo Dining & Bar 韩国 $$ 桌上摆放着红色酱汁的土豆意大利面团。金黄的面团，柔软到可以用汤匙切开，长方形的面食上洒有帕尔马奶酪。但这里可不是意大利餐厅。酱汁泛着韩国辣椒酱的色泽，这种土壤味十足的韩国辣椒酱以其火辣而闻名，然而在这里它被黄油的香味所抚平。Mudo 厨师 Happy Cho 创造了这道菜，他的灵感一方面来源于韩国 chewy 的长方形米饼——辣炒年糕——另一方面则是他的典型顾客，他们更有可能把意大利面团与通心粉混淆。就像《哈利·波特》小说一样，这道菜对于不同的群体传达着不同的信息。最重要的是，它的味道太棒了。Mudo 位于前 Atlas Dining 的旧址。Bonnie Savage Cho 在圣诞节前悄然开设了 Mudo，前厅经理 Whale Kim 与他一起，口号是：澳大利亚气息，韩国风味。长餐厅以奶油色和焦糖色精致装饰。然而，食物可谓色彩斑斓。基石的韩国食材——韩国辣椒酱、荞麦、烧酒、芝麻——被融入食客在过去三年中熟知的市中心餐厅菜单的菜品中。餐厅评论、新闻和最新开业的信息将发送到您的收件箱。注册 韩国出生的 Cho 在二十年中曾在从寿司餐厅到顶尖餐厅的各个地方工作。2019年在旧金山的 Benu 实习时，他看到美国韩国厨师 Corey Lee 将自己的文化融入获得奖项的菜单中。Cho 是否也能借鉴他不同的厨师经验，创造出独特的菜品？和牛鞑靼配有切丁的雪梨。Bonnie Savage 他的牛排鞑靼走在酒吧最爱和生牛肉韩式菜肴之间。用青葱、韭菜、酱油和芝麻油调味的和牛与切丁的雪梨混合，雪梨是韩国厨师喜欢的嫩化食材。富含香气的鸭肉与南瓜和甜菜同盘，但也和变成电气化泡菜的甘蓝转身块同盘。拿一片，咨询医生如有持续症状。荞麦在韩国的种植历史比小麦要长，它在饮食文化中和黄油在法国或香料在印度的地位同等重要。它被用来制作面条，成为 Mudo 大风味的平衡，以及在蛋糕中，与咸焦糖、芝麻冰淇淋和透明的薄饼一起撕开，干脆又带点辛辣。有些食客第一次尝试他们的 ssam，即生菜包，为韩国烧烤肉类增添了脆感和对比。其他食客则无需介绍 jangajji，口感爽脆的泡菜为 barramundi 鱼汉堡增添了色彩，或 baekseju，这种草药米酒在本店的内格罗尼中代替了坎帕里。您可以询问不熟悉的食材，工作人员会帮助您，但在我多次光顾时，服务员数量非常少，因此您在打开菜单时不太可能得到介绍。有些人对此会感到满意，但在这种情况下，有很多话要说。Me-mil - 荞麦蛋糕、韩国大酱焦糖、烤坚果和种子、韩国辣椒酱薄饼和芝麻冰淇淋。Bonnie Savage 那个海绵蛋糕的菜肴？后来我发现它融合了韩国的三种“母酱”。 韩国大酱，类似于味噌，增强了焦糖的风味。韩国辣椒酱在薄饼中带来了辛辣。韩国酱油则为烤坚果和种子增添了脆感。其他菜肴的存在完全是因为它们美味可口。一块整齐的金色虾吐司绝对是个不错的主意。顶部加火烧鲭鱼的土豆饼是两口上天入地的鱼和土豆，永恒的组合。菜品的价格只能称得上是 2026 年的一笔便宜交易。一份鸭肉主菜不到 55 美元。一份完整的、开胃菜大小的意大利面团售价 18 美元。半只鸡配胡萝卜和腌制茴香：29 美元。人们对价格非常敏感，但我想知道若全菜单多收几美元是否会在楼层上支付另一个服务员的费用，从而提升整体体验。回家的路上，我看到一个宣传牌，广告着赛百味最新的特价。是一款配有韩国烤肉的牛排三明治。