购物者被警告，他们可以期待在“今年后期”支付更多购买食品的费用，因为极端高温和干旱使农业陷入危机。英国下议院环境、食品和农村事务委员会的主席表示，消费者可能在六到十二个月内看到今年夏季创纪录天气的影响，因为种植者警告今年的大麦和小麦收成预计低于往年。来自奥克尼和设得兰的自由民主党国会议员阿利斯泰尔·卡迈克尔在BBC Radio 4的《世界在今天》中表示：“农民今天面临的问题将在六到十二个月后的消费者中显现，因为小麦和大麦的产量大幅下降。”他补充说，由于整个欧洲都经历了极端高温，购物者将无法依赖进口购买便宜的食品。专家们警告称，这是农民经历过的最严重的干旱之一。 “我们不能像近年来那样期待某些替代市场，因为它们也面临与我们相同的问题，”他说。“如果供应减少而需求维持，那么价格就会上涨，因此，年末我们将看到进一步的食品价格通胀冲击。”食品行业的专家警告说，由于极端天气，英国的食品安全变得更加脆弱，英格兰和威尔士经历了自记录以来最干旱的七月，而英格兰南部则见证了有史以来最干燥的一个月。能源与气候智库（ECIU）上周的分析估计，困扰春季和夏季的炎热干燥条件可能使该国的谷物和油籽收成比早期预测少250万公吨。当前英格兰一半和整个威尔士都在经历干旱，预计国家干旱小组将在周一发布更多声明，国家农民协会主席汤姆·布拉德肖表示，这种情况使农业部门陷入困境。“这是许多农民和种植者经历过的最严重的干旱之一。收成情况不佳，农民难以获取水资源来灌溉水果和蔬菜，牲畜农民不得不使用他们在春季割下的草来作为冬季饲料储备，因为现在几乎没有草生长。英格兰和威尔士经历了有记录以来最干旱的七月。“当我们向欧洲看时，情况更糟，因为我们从许多国家进口食物，法国和西班牙发生了巨大野火。虽然零售商习惯于管理全球供应的变化，但我们将无法通过贸易来度过这次潜在危机。“如果今年夏天教会了我们什么，那就是我们必须优先考虑食品生产。我们对食品生产的重视已经太久了；我们必须建立一个更有韧性的食品系统，以满足全国2900万个家庭的需求，而我们不能在没有水的情况下生产食品。这意味着必须采取紧急行动来加强我们的水安全，并确保我们的食品安全被视为国家关键基础设施的重要组成部分。“其中，快速推进投资和规划变更将是关键，以便我们能够在农场建设新的水库。我们需要一种常识性的水资源使用方法，优先保障牲畜，特别是家禽和猪的用水。还需要更加灵活的抽水规则，以便农民可以获得灌溉用水。这将使我们能够种植更多我们可以和应该在这里自己生产的食品，尤其是水果和蔬菜。