分析师警告，极端高温和持续干旱将使英国面临“数十年来最严重的食品安全危机”。根据投资银行Shore Capital的分析，五次热浪和长期干旱的连锁影响可能会摧毁农民的收成，导致今年晚些时候出现食品短缺，并增加对外国进口的依赖。英格兰近四分之三的地区已经因创纪录的干旱而陷入干旱状态。环境署（EA）表示，71.3%的英格兰地区正经历“闪电干旱”，这种情况因降水量极低和高温组合而迅速发展。全国农民联合会（NFU）警告称，情况“日益令人担忧”，乳制品农民已经开始使用冬季饲料，因为草已经停止生长。有农民警告称，极端天气可能导致食品短缺（法新社/盖蒂图片社）。Shore Capital的Akhil Patel和Clive Black对《每日电讯报》表示，近期的极端天气可能会破坏本地供应，进一步推高动物饲料成本，从而增加消费者的成本。“英国在过去几十年中从未如此接近食品安全挑战。”他们说。大约2700万人目前受到用水限制，因为河流和水库的水位降低。NFU副会长Paul Tompkins表示：“在接下来的几周内没有有意义的降雨预报，农民和种植者面临的形势日益令人担忧。” “许多农民已完成创纪录的最早收割，部分地区的主要作物产量较低。牲畜和乳制品农民已开始使用冬季饲料，因为草已停止生长，而种植者正在努力保持水果和蔬菜的灌溉，但许多人在获取所需水源方面苦苦挣扎。”他补充说，为了在短期内帮助农民，联盟呼吁为脆弱企业建立风险登记，并建立更具反应性的取水许可制度。从长远来看，他表示，针对水库的一致且积极的规划方法、进一步的水务管理拨款和针对气候适应的定向投资将“对于增强农业抵御极端天气的能力至关重要”。“水在食品安全以及国家的韧性中发挥着至关重要的作用。通过将食品用水视为战略优先事项，政府可以与农民合作，保护作物、牲畜企业及英国长期的食品安全。”周一，英国下议院环境、食品与农村事务委员会主席Alistair Carmichael表示，消费者可以预计在6到12个月内看到今年夏季创纪录气候的影响，因为种植者警告称，今年的大麦和小麦产量预计低于往年。“今天农民面临的问题将在6或12个月后成为消费者面临的问题，因为小麦和大麦的产量显著下降，”自由民主党议员Carmichael在BBC Radio 4的《世界新闻》节目中表示。“我们也看到蔬菜生产者发出越来越多的担忧。”他还表示，由于整个欧洲的极端高温，购物者可能无法依靠进口买到更便宜的食品。“我们不能再像近年来那样依赖某些替代市场，因为它们也面临着与我们相同的问题。”他说。“如果你减少供应但维持需求，价格就会攀升，因此我们将在年末时看到更大范围的食品价格通胀冲击。”上周，能源与气候智能单位（ECIU）的分析估计，困扰春季和夏季的高温干燥条件可能导致本国谷物和油籽的收成比早期预测减少250万吨。