2026年7月30日 — 上午11:40，穿着夹克并有肘部皮革补丁的须眉们坐在一起，翻阅着大报纸。一些人正在抽烟斗。年轻的女性和一些不那么年轻的人四处游荡，声音响亮而自信地吸着香烟，空气中弥漫着烟雾和透过窗户倾斜的晨光。这是卡尔顿的机构——吉米·沃森的酒吧。 艺术作品：马特·戴维森 刚刚出炉的面包和橄榄碗摆放在木桌上。这里很拥挤。人群在一个高挑的空地和一个绿荫院子下交流，仿佛每个人彼此都认识。除了我。我是一名闯入者，目不转睛。这是我经历过的最复杂精致的地方。尽管我在这种环境中毫无经验。我来自乡村。然而，我感到没有人在乎。手中没有咖啡的人们都在喝酒。在一个星期六的上午11点。我从乡下家里走了4个半小时，来拜访在墨尔本大学读书的表妹。她在清晨的阳光下带我沿卡尔顿的街道走，我们每走一步都能感受到陌生的烹饪气味和明显不是雀巢 Blend 43 的咖啡气息，并来到了维多利亚女王市场。 卡尔顿的莱根街，咖啡和似乎异国情调的食物的香气吸引了作者。 我们用绳编购物袋装满了水果、蔬菜和奶酪。我如梦似幻，听着意大利商贩的呼喊声，感受着人群的拥挤。我想，这就是在欧洲旅行的感觉。然后，我表妹说，我们接下来要去吉米·沃森酒吧。就这样，我在庭院和一个装满桌子及其懒散的顾客的房间之间愣住了，迫切渴望归属却知道自己并不属于这里，因为我像个乡巴佬。 酒！在吉米·沃森酒吧。它倾入酒杯，躺在瓶子和我后来将认识的优雅容器里，触碰到这里的每一位顾客的唇。克拉雷和霍克，我猜，这是我对酒的认知的极限。除了我们的母亲和阿姨在寻找通过一种叫巴罗萨珍珠的东西寻求欢笑的人，有谁喝酒呢？而在上午11点喝酒的人，除了我们所鄙视的酒鬼，又有谁呢？那是1970年晚春。于是，这成为了我对我所看到的城市生活不可承受的轻盈的介绍。一个应许之地。教授们与学生们交融，记者们与波希米亚人聚集，墨尔本大学的高高的学术气息和石墙笼罩在所有人之上。 1980年代走在卡尔顿的莱根街上。 这些人，我想，去参加艺术展览或古典音乐会或在墨尔本体育场观看橄榄球赛都自如自在，一直在讨论社会如何演变。人们毫无畏惧地在一条挤满意大利咖啡馆的街道上漫步，悠闲地社交，在一家星期六早上提供葡萄酒的场所读报。城市人。 吉米·沃森的酒吧。 墨尔本第一家酒吧。它朝向街道，宽敞而白washed，仿佛从爱琴海的一个岛屿搬来。一个名叫吉米·沃森的有远见的酒商在1935年买下了莱根街上的三座独立房屋，并着手向澳大利亚啤酒饮者介绍葡萄酒。 莱根街上的吉米·沃森。 不久，他组织了前往维多利亚州东北部拉瑟根的旅行，在那里他以称为酒桶的重桶购买被低估的澳大利亚葡萄酒，这些酒他把灌装到自己贴标签的瓶中。在1960年代初，当墨尔本的严格饮酒法稍作调整，使得如果餐桌上要销售葡萄酒，需添加餐厅和厨房时，吉米·沃森酒吧变成了我在1970年遇见的地方。 幸运的是，现代建筑师罗宾·博伊德最近出版了他的影响力作品《澳大利亚的丑陋》（1960年），并且他在不懈批评澳大利亚人迷恋给他们的建筑添加他认为的庸俗装饰特征的背景下，接下了重新设计吉米·沃森酒吧的工作。 罗宾·博伊德重新设计了吉米·沃森酒吧。 令人高兴的是，这个看似简单的地中海风格的地方仍然优雅地屹立在卡尔顿的莱根街。它依然提供着美味的食物和上等的葡萄酒，并且仍然掌握在沃森家族的手中，尽管吉米本人在1962年去世，即博伊德那次超越时代的翻新完成的前一年。时不时，当我路过或者偶尔进来喝一杯时，那种在1970年春天的早晨抓住我的感觉，那种氛围又笼罩着我，尽管就像第一次看到雪或热带岛屿那样，它或许再也无法完全重现。 我逐渐熟悉的墨尔本在许多方面仍然是一个令人激动的城市，尽管其生活节奏和气氛变化到令人几乎难以识别的程度。