在诺斯科特的梅里溪河岸上，名为社区酒屋的地方洋溢着社区精神，这是一个当地葡萄酒品牌的新酒吧和聚会场所。2026年8月15日。 社区酒屋的酒吧小吃$“人满为患，”我朋友发来了一条信息，他在我们周日的聚会前不寻常地提前到了诺斯科特的社区酒屋。在一个季节异常温暖的冬日下午，当然，其他人也有同样的想法。我是说，所有人都有。在当地品牌Minimum Wines最近在其城市酿酒厂开设的仓库酒吧中，有一群各式各样的人聚集在这里，坐落于梅里溪的岸边。等待座位的顾客排成了几米长的队伍，周围是把婴儿藏在羽绒服里的妈妈们；寻求阳光的情侣们在色调金黄的墙上喝着葡萄酒，狗狗们正在寻找面包屑。自从病毒式的Fitzroy车库派对以来，我们在一个卷帘门下见过这么多热闹吗？北部墨尔本人聚集在社区酒屋。 乔·阿尔马奥 餐厅评论、新闻和最新开业信息送达您的邮箱。注册 Minimum Wines由马特和莱尼·普尔布里克创立，他们在涉足酿酒之前，启动了可持续农场Grown & Gathered，以同样的理念酿制葡萄酒，这些葡萄来自于图兰巴附近一家经过认证的有机再生管理的葡萄园。他们的首批酒品于2019年发布——正值新冠疫情之前，因此许多墨尔本人首次品尝到这个低调的葡萄酒品牌是在封锁期间在公园里饮用其葡萄汁时。这种有趣、自由奔放（以及以社区命名）精神依然在普尔布里克夫妇的新酒吧中继续，那儿供应着生产的全系列酒品，并与其分支标签Un Po’的酒并排销售。这里有许多自然酿造的酒——菜单上标记为“0/0”——但Minimum正在努力实现100%野生发酵和无硫化物。每个周末，约有十几种易饮的酒款以杯计上架；桶陈酿的“如阳光般”的霞多丽酒最好这样享用。探索瓶装酒的领域有隐藏的宝藏，比如仅仅220升酒批次中的“稀有”，额外皮肤的维蒙蒂诺。 约有十几种易饮的酒款以杯计上架。 乔·阿尔马奥 一面流动的面料墙掩盖了空间的深邃，确立了一个纤细的酒吧区，中央是一个木桌，共享桌上点缀着蜡烛和花卉，背景恰好是堆叠的酒桶。货架和冰箱满载着美食商店般的商品，您也可以将其作为这样的购物场所：Ovens Street Bakery的面包和糕点（如梅子酱甜甜圈），精致的罐头鱼和调味品，奶酪和腌肉，各种色调的葡萄酒如日落般美丽。进行购物或将其视为视觉菜单，安坐下来。不锈钢盘子上点缀着丰盛的里科塔奶酪，浸油的法棍也堆积在红色面包篮中。两人分享盘有一个罐装或瓶装的美味（腌贻贝，或洋蓟-核桃蒜香面包混合？），配合厨师挑选的奶酪、辣味腌菜和有机格兰比亚橄榄。 普尔布里克夫妇的小女儿可能甚至会给您送上一小盘薯条——这都是免费的。两人分享盘有一个罐装或瓶装的美味，配合厨师挑选的奶酪、辣味腌菜和有机格兰比亚橄榄。 乔·阿尔马奥 在人群中排队可能会有点疯狂，但一旦您有了自己的凳子，这种感觉就会消失。这里提供桌边服务，尽管忙得不可开交，团队从不让您感受到这一点，蹲下与四足朋友交流并提供建议（“这个[红酒混合]似乎是10美元的节俭选择，但它口感丰富多汁，我喜欢！”）。名单上还有：Reservoir酒厂Sobremesa的啤酒；丰富的Mischief Brew无酒精饮品，包括它的柠檬酒开胃酒；以及Small Batch的滤咖啡。即使是在八月，这里也是个绝妙的地方，夕阳西下时气氛怡人。斑驳的光影在建筑外立面上舞动，透过梅里溪边的桉树过滤而入，火坑准备在寒意开始来临时点燃（无论如何，您都想穿上外衣）。 如果在冬季如此繁忙，那么想象一下夏季的巅峰时刻。 三个酒吧提供酿酒地点的饮品 Starward在波特墨尔本的后街上，您可以找到该市最受尊敬的威士忌品牌之一。在Starward的蒸馏厂及酒吧有几种体验：“游览、大师班、威士忌鸡尾酒、直接从桶中品尝等。”50 Bertie Street, Port Melbourne, starward.com.au/distillery La Sirene在北部的工业小口袋中，这家酿酒厂酒吧带来了狂野、葡萄酒混合和农舍啤酒的独特风味。除了La Sirene广为人知的Citray Sour外，您还可以在12种以上的生啤酒、从腌肉拼盘到牛排三明治的菜单上任意选择。 277 Edwardes Street, Reservoir, lasirene.com.au Dutch Rules 尽管新开的斯里兰卡餐厅很火，但Dutch Rules仍然很好的履行其蒸馏和酿酒的功能。