《好食物》开拓者奖得主香农·温索尔重返这个节日。预计有32家土著拥有的企业出售商品，还有烹饪示范和免费的本土食品市场。 2026年7月29日 当威尔万族的香农·温索尔，这位本土食品企业Indigiearth的创始人，去年发起澳大利亚本土食品节时，她并没有预料到会有如此之多的人前来。 "我们原本预计会有四到五千人，结果来了大约一万人，"她说。"我们有一些土著企业在第一天就售罄了他们的产品，然后进行了700公里的往返来为第二天补货。" 澳大利亚本土食品节将于今年9月回到Carriageworks。 今年，温索尔获得了2026年《好食物指南》的比尔·格兰杰开拓者奖，她已准备好迎接更大的人群。节日将在9月26日星期六和9月27日星期天回到位于悉尼内西区的Carriageworks，届时将有更大的本土食品市场和扩展的烹饪演示、研讨会和故事讲述节目，这些活动展示土著的食物、文化和知识。该节目包括来自知名土著厨师的烹饪演示，如吉米拉罗伊族长者伯利尔·范·奥普鲁OAM、土著餐厅“Kungkas Can Cook”的创始人雷琳·布朗，以及“乡间Karkalla”的厨师兼老板米迪·伍兹等，此外还有对本土食品和食材充满热情的厨师，如澳大利亚华裔厨师兼食谱作者凯莉·邝、2024年《澳大利亚大师厨师》冠军纳特·泰普、好食物食谱撰写人和《烹饪升级》主持人亚当·利奥，以及厨师和电视名人科林·法斯尼奇。来自“Kungka’s Can Cook”的雷琳·布朗和“周日厨房”的卡里马-克洛伊·哈齐姆将再次合作进行烹饪课程。 餐厅评论、新闻和最新开业信息送到您的邮箱。现在注册！ 免费入场的本土食品市场将汇集32家“从开普约克到金伯利及其间的所有地方”的土著企业，出售本土香料、野生茶、野生干肉、巧克力、本土植物等商品。"所有的商业都很高兴与人们互动，分享他们的故事和来自哪里、是谁的知识，"温索尔说。此外，还有一些活动可以预约，包括由Ngumpie Weaving提供的篮子编织工作坊和由Ngangkari疗愈师提供的实践疗愈课程。 厨师和食谱作者米迪·伍兹将主持一场关于古老谷物的烹饪示范。伍兹是邦贾伦族人，将与布努龙、塔斯马尼亚和优因的布鲁斯·帕斯科叔叔一起展示本土谷物的课程。她还将出售她自家种植、采摘和制作的本土咖喱粉和夏威夷果黄油，产自新南威尔士州北部和昆士兰州南部的邦贾伦地区。同时，邝也将回归，第二年参与节日。早在本土食材进入主流之前，这位悉尼厨师就将壁aby肉添加到生菜包中，用蔬菜填充饺子，用盐灌木炸饼。凯莉·邝热爱本土食品和食材。 今年，她将与她的长期朋友和导师伯利尔阿姨合作，讨论家庭、食物和友谊，同时准备伯利尔阿姨食谱中的菜肴，包括用蔬菜炒澳大利亚袋鼠肉。"当我在16年前首次开始使用本土食材时，它们在主流厨房中并不广为人知或使用，"邝说。"现在人们对它们的认知和欣赏正在增加。但更重要的是，更加重视文化尊重、适当的认可以及支持土著种植者和知识持有者。"温索尔的Indigiearth企业的本土食品。对温索尔而言，节日不仅关乎食物，更关乎人，她希望将人们的目光聚焦在土著企业上。"生活、工作并呼吸本土食品的众多女性在本土食品领域被忽视，这也是我创建这个节日的原因之一，以便在悉尼为偏远地区的女性提供一个舞台和平台。" 温索尔强调，欢迎每个人参加澳大利亚本土食品节。"尽管我们是一个土著拥有和制作的节日，但这也是一个属于每个人的节日，"她说。"来尝尝美食吧，现场有音乐，氛围好，还有很多值得参观、做和学习的东西。" 澳大利亚本土食品节，9月26日和27日，Carriageworks，245 Wilson St，Eveleigh，点击此处注册以接收节日程序更新。 埃里娜·斯塔基 – 埃里娜是《悉尼晨报》和《时代报》的《好食物》应用编辑。之前，埃里娜在delicious.com.au担任多个编辑角色，并在Broadsheet和Concrete Playground担任写作角色。