悉尼晨报《美食指南》的年度最佳新餐厅决赛入围者为我们的州增添了活力、大胆的创意和美味。2026年10月14日，短暂的时间里，新南威尔士州的餐饮状况看起来很严峻。两家三帽餐厅——Quay和Oncore，由Clare Smyth主理——在二月关闭，接着是两帽餐厅Bentley在CBD宣布停业，而备受喜爱的Ursula's也在Paddington关门。虽然在2025年底有几家优秀的新开业餐厅，但当时看来我们可能无法提名出10家优秀的餐厅作为《美食指南》的年度最佳新餐厅。然而，随后，一批新酒吧、咖啡馆和餐厅在六月开业，其中一些由资深运营商开设，他们把数十年的经验注入自己的热情项目，还有一些——例如位于Redfern的Lo Presti’s——则由年轻人才领导，确保新南威尔士州将成为未来几代人最佳的饮食州。虽然在撰写时，墨尔本的三帽餐厅可能更多，但悉尼的South End的巧克力塔和水边的点心拼盘更具诱惑力。2026年10月26日，年度最佳新餐厅的获奖者将由Aurum Poultry Co.宣布，颁奖典礼将在悉尼晨报《美食指南》颁奖典礼上举行。从左到右，South End的共同业主Alex Tong、Paul Guiney和Hussein Sarhan。Dion Georgopoulos South End，Newtown 餐厅评论、新闻和最新开业信息送到您的邮箱。注册 King Street的St Peters尽头长期以来一直是酒吧和外卖的目的地，但这里是否也有市场，期待以优美的技艺制作的超季节性欧洲菜肴？南端的团队回答说：当然是的。Hussein Sarhan和Alex Tong主导厨房，而酒店业高手Paul Guiney则负责接待，带领客人体验以小生产商主导的酒单。桌布经过熨烫，餐具边缘镶金，但友好的员工保持轻松的氛围，通常还有几个空位供临时客人使用。沙拉是亮点，如来自Young的Living Earth Farm的西红柿、紫罗兰罗勒和成熟度得当的白桃，鱼和肉菜肴则以精准的技艺烹制（希望能够尝到用迷迭香和百里香腌制并烤至深粉色的草饲羊臀肉）。644 King Street, Erskineville, southendrestaurant.com 厨师Khanh Nguyen在Ashe。Jennifer Soo Ashe，CBD 多少味道算太多？盐、酸、脂肪和火的上限是多少？在Ashe就餐，你永远会有它会突破天花板的预感，但更有可能的是，你会带着头晕目眩的感觉离开，因为这里有一些城市中最具灵感的烹饪。类似印尼面的面条夹杂着自制XO酱，上面撒上脆皮鸡皮。厨师Khanh Nguyen的招牌法式猪肉酱馅饼。墨尔本人可能会认出Nguyen之前餐厅Sunda和Aru的一些影子，但Ashe——有Brent Savage和Nick Hildebrandt的支持——则是厨师推进情节的发展。4 Ash Street, Sydney, bentleyrestaurantgroup.com.au/ashe 共同所有者Jiwon