一些最好的创作显然是偶然的。在纽约萨拉托加，1853年，一位挑剔的食客抱怨一家旅馆的法式炸薯条太厚且糊状。厨师的解决方案是将一些土豆切成薄片并油炸。因此乔治·克拉姆发明了薯片。