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工业规模微生物食品——下一代蛋白质市场的增长策略

Phys.org2026年8月31日 21:00

问题不再是微生物食品是否可以被制造。现在的问题是,谁能第一个将其转变为产业。KAIST的研究人员分析了微生物食品产业在制造、市场和监管方面成功所需的条件,并提出了增长方案。

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