这篇《第一人称》专栏记录了居住在蒙特利尔的伊丽莎白·亨特的经历。有关CBC《第一人称》故事的更多信息，请参见常见问题解答。当我收拾厨房时，我的朋友阿丽莎从最高的厨房橱柜里拿出一个鲜红色的电器，转向我问：“你想要这个吗？”“这是什么？”我问。“一个冰淇淋机，”她说。“我有好多年了，真的从来没有用过。如果有谁能用这个机器，那就是你了。”在过去十年中，阿丽莎和我通过为对方的孩子提供食物和相互支持达成了友谊。阿丽莎因用营养价值而非美味来描述食物，被我们五个孩子的组合称为“杏仁妈妈”。而我则因制作出美味巧克力曲奇饼干和 buttery Nutella 薄饼而声名在外。我不确定我的烘焙和烹饪技能是否适用于冷冻甜品，但搬家的确会让人感到压力。我非常乐意在阿丽莎的清单上勾掉“想想如何使用冰淇淋机”这项任务。于是我耸耸肩，说：“好的。”阿丽莎将冰淇淋搅拌机塞到我手中。在最初的几周里，这个电器在我的柜台上静静地待着，我犹豫是该将它放进储藏室、传给别人还是尝试些新东西。在我与我的阿姨玛丽·罗丝的定期聊天中，我告诉她关于冰淇淋机的事。82岁的阿姨立刻讲述了1960年代的一个故事，那时她的妹妹（我的母亲）在旧蒙特利尔经营了一家冰淇淋店几年，并讲述了她的祖父在魁北克圣让德马莎（Saint-Jean-de-Matha）当黄油制造商的情况。我的阿姨似乎相信我只是接受了我在乳制品艺术方面的血统。于是，在经过一些谷歌搜索和观看YouTube视频后，我尝试了我的第一批冰淇淋。香草是最简单的食谱。而且，我一直听说香草是评判任何冰淇淋店的标准。如果香草都做不好，其他口味就没必要尝试了。我的第一批香草冰淇淋有点稀且像汤，但出乎意料地美味。我对自己感到无比自豪，想让每个人都尝尝。所以我做了更多。我对口味、甜味剂、牛奶的种类以及一批香草冰淇淋可以加多少碎饼干（大约23个）进行实验，以做出“饼干奶油”。我了解到，正确的温度和搅拌时间对制作奶油般的（而不是像汤一样的）冰淇淋至关重要。左侧是亨特的二手冰淇淋搅拌机。右侧是她为朋友妮可制作的无乳糖朗姆酒葡萄冰淇淋的材料。（由伊丽莎白·亨特提供）阿丽莎的生日到来时，我承诺制作她想要的任何口味冰淇淋。她知道我在利用她那被忽视的电器而感到高兴。她选择了覆盆子和黑巧克力。我用真实的覆盆子和切碎的浓黑巧克力，这些都是她和我在喝红酒和长时间谈话后常常分享的。我还在冰淇淋中折叠了一条给阿丽莎的消息：我制作了美味且充满爱（和营养）的东西，因为你值得拥有一些快乐。接下来是妮可。我们的友谊是那种一个人可以在凌晨4点给另一个人打电话，因恶梦或任何担忧而获得同情和支持的友谊。有一天，当我的女儿10岁时，她注意到我很伤心，问道：“妈妈，你需要教养吗？”当我担心地向她保证这不是她的工作时，她翻了翻眼说：“显然！我本来要打给妮可阿姨的。”妮可犹豫地要求无乳糖朗姆酒葡萄冰淇淋。她说：“这是我小时候最喜欢的口味，但乳制品的乳糖与我不合。”我离开她家时带着一个装满浸泡在黑朗姆酒中的葡萄干的密封罐，发誓要做出她可以快乐食用的冰淇淋。第一人称我从小就分享食物和餐点。但这并不总是加拿大人的方式。用无乳糖奶油制作的冰淇淋结果非常奶油顺滑，加上稍微吸水的葡萄干带来了甜美的酒味（尽管它们在冷冻期间全部沉到了底部，因为我还没有掌握时间和温度的微妙之处）。然而，妮可称这是她吃过的最好冰淇淋。在阿丽莎和妮可的热情推动下，我询问了更多朋友希望品尝的冰淇淋口味。我学会了激发抹茶制作草莓抹茶混合物，作为我女儿朋友14岁生日的庆祝（今天的孩子们比1989年的我复杂得多）。亨特为她女儿最好的朋友制作的自制草莓抹茶冰淇淋。（由伊丽莎白·亨特提供）当我的一个朋友要求老虎尾（在魁北克几乎找不到）时，我重现了一种我从未尝试过或甚至想象过的味道组合：橙色和黑甘草。所有这些口味挑战了我的能力，迫使我发挥创意。