英国农民正面临完美风暴，干旱条件已横扫英格兰一半地区，使已经挣扎的作物产量进一步受到压力。这是由于伊朗战争造成的食品供应压力、乌克兰入侵以来肥料和饲料成本的上涨以及一系列极端天气事件持续影响英国。到七月中旬，英格兰仅收到平均降雨量的3%，气象局也未预测接下来几周会有强降雨。专家们现在警告称，极端干旱条件将恶化供应短缺，并推动杂货价格进一步上涨。英国零售商联合会食品与可持续性政策主任安德鲁·奥皮表示：“气候变化继续给零售商及其供应商带来挑战。极端天气，包括干旱，可能会影响作物产量并对价格产生上行压力。”《独立报》采访了农民和专家，以了解到英格兰的干旱可能如何影响食品供应。农民们见证了作物产量的显著下降（PA）蔬菜 牛津大学教授保罗·贝赫伦斯表示，田间蔬菜通常生长在这个夏天降雨量很少的地区，因此尤其容易受到英国当前干旱条件的影响。这些包括土豆、胡萝卜、洋葱、卷心菜、生菜、菠菜、羽衣甘蓝、十字花科蔬菜、南瓜和黄瓜。国际蔬菜种植企业Barfoots的首席执行官朱利安·马克斯表示，作物产量减少了多达20%。他说：“我们有多种作物受到高温的影响，包括甜玉米、青豆、园豌豆和嫩茎西兰花。”他补充道：“由于天气条件，已经有短缺的例子，”并表示消费者在秋季晚些时候会看到更多供应缺口。“这些问题不太可能在秋季之后继续，但对于未来几年英国生产的影响是非常严峻的。”批发价格已经飙升，根据Defra最新的数据显示，国产花椰菜的平均价格达到了每个1.62英镑，上涨了1.06英镑，去年同期为89便士。水果 来自Cammas Hall果园的农民乔纳森·卢基斯表示，干旱条件影响了他所有的作物，包括草莓、黑莓、蓝莓、樱桃和南瓜。与蔬菜不同，英国超市对水果的影响较小。卢基斯表示，只有约17%的英国水果是在英国农场种植的，这意味着只有在超市无法从世界其他地方找到替代品时，供应和价格才会受到影响。“如果人们想吃英国产的草莓和樱桃等东西，确实会比去年少，因为这种极端天气。”动物因干旱条件而承受热压（PA）肉类与乳制品 动物的热压导致肉类产品供应减少，包括牛肉、鸡肉和猪肉。这将进一步减少鸡蛋生产，乳制品生产可能削减多达20%。桑德兰大学文化管理副教授德里克·沃特森表示，这将影响所有牲畜。“[这]非常不稳定。如果环境发生变化，这将影响它们的生产。”他说：“这些影响可能会持续到2027年，可能会持续一年。”谷物 谷物收成也面临挑战，卢基斯的农场今年损失了四分之一的小麦作物。“自四月以来几乎没有降雨，除了六月有几英寸，但对小麦来说已经太迟了。”沃特森表示，谷物作物的减少将向下影响面粉等烘焙供应，“你会看到某些零售商不得不抬高价格”。有限的小麦和大麦等谷物作物也将影响饲料，进而影响肉类和牛奶的生产。Defra发言人表示：“我们将始终保护这个国家的食品安全，以确保人们可以获得营养丰富、价格合理的食品。为帮助实现这一目标，我们专注于加强国家食品安全，投资了创纪录的117亿英镑用于可持续和盈利的农业，以及数十亿英镑用于新技术和气候适应作物的发展，以提高产量。